Místní potraviny a trvale udržitelné zemědělství: Příklad komunitou podporovaného zemědělství
Local Food and Sustainable Agriculture: The Example of Community Supported Agriculture
bachelor thesis (DEFENDED)

View/ Open
Permanent link
http://hdl.handle.net/20.500.11956/56378Collections
- Kvalifikační práce [15806]
Author
Advisor
Referee
Čapkovičová, Andrea
Faculty / Institute
Faculty of Science
Discipline
Geography and Cartography
Department
Department of Social Geography and Regional Develop.
Date of defense
10. 9. 2013
Publisher
Univerzita Karlova, Přírodovědecká fakultaLanguage
Czech
Grade
Excellent
Keywords (Czech)
komunitou podporované zemědělství - lokální potraviny - průmyslové zemědělství - trvale udržitelné zemědělství - globalizace - lokální potravinové sítě - Česko
Keywords (English)
community supported agriculture - local food - industrial agriculture - sustainable agriculture - globalization - local food networks - Czech Republic
Bakalářská práce se zabývá konceptem komunitou podporovaného zemědělství, který je specifickou formou lokální potravinové sítě. V teoretické rovině je koncept zasazen do širších souvislostí vývoje zemědělství, zemědělsko-potravinového systému a jeho globalizace, trvale udržitelného zemědělství a lokálních potravinových sítí. Kritická rešerše se dále zaměřuje na zhodnocení přínosů lokálních potravinových sítí uváděných v odborné literatuře. Nejčastěji zmiňované přínosy lokálních potravinových sítí lze zařadit do oblasti životního prostředí; potravinové bezpečnosti; zdraví obyvatel a kvality potravin; a ekonomického a regionálního rozvoje. V praktické části byl metodou strukturovaných rozhovorů proveden kvalitativní výzkum, jehož předmětem byli vybraní ekologičtí zemědělci zapojení do komunitou podporovaného zemědělství. Cílem výzkumu bylo stanovení charakteristik projektů komunitou podporovaného zemědělství z pohledu zapojených zemědělců a jimi uváděných přínosů spojených s touto formou distribuce. Ve srovnání s ostatními formami distribuce jsou přínosy komunitou podporovaného zemědělství dle dotazovaných zemědělců jistota odbytu, finanční částka na sezónu předem a vyšší míra osobního kontaktu se spotřebiteli. klíčová slova: komunitou podporované zemědělství, lokální potraviny, průmyslové...
This bachelor thesis is focused on the community supported agriculture concept, which is a specific form of local food network. In the theoretical part of the work, the concept is set in the context of agriculture and agri-food system evolution, globalization of food production and consumption, sustainable agriculture and local food networks. Further interest is focused on evaluation of the benefits of local food networks which are mentioned in literature. The positive impacts of local food networks most frequently mentioned are classified in the environmental area, food security, health and food quality as well as economical and regional development. The practical part of the thesis is based on qualitative research, where structured interviews method was used. The interviews were made with selected organic farmers - members of community supported agriculture. The aim of the research is to explore the characteristics of concrete community supported agriculture projects from ivolved farmers' perspective and the benefits gained by participation in community supported agriculture. In comparison with other distribution channels, questioned farmers are mentioning the following benefits: secured sales, financial support in the beginning of season and stronger relation with consumers. key words: community...
Citace dokumentu
Metadata
Show full item recordRelated items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Povědomí žáků vybraných gymnázií o biopotravinách
Defence status: DEFENDEDVaňková, Andrea (Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, 2017)Date of defense: 6. 9. 2017The theoretical part of the thesis focuses on organic food and ecological agriculture problematics. The primary objective is to point out advantages and disadvantages of organic food and therefore, I mention comparison of ... -
JZD Chelčice - příklad úspěšného JZD období "normalizace"?
Defence status: DEFENDEDKopeček, Martin (Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, 2016)Date of defense: 19. 1. 2016Název: JZD Chelčice - příklad úspěšného JZD období "normalizace"? Autor: Martin Kopeček Katedra: Katedra dějin a didaktiky dějepisu PedF. UK Vedoucí práce: Prof. PhDr. Jiří Pokorný, CSc. Abstrakt: Práce se zabývá Jednotným ... -
Multifunkční zemědělství: modelové území ORP Sušice
Defence status: DEFENDEDHosnedlová, Iveta (Univerzita Karlova, Přírodovědecká fakulta, 2013)Date of defense: 10. 6. 2013Bakalářská práce se zabývá tématem multifunkčního zemědělství. Hlavním cílem práce je přispět k analýze multifunkčního zemědělství v Česku a zejména jeho vybraným formám: ekologickému zemědělství a agroturistice. Dále ...