Význam nutriční péče u poruch příjmu potravy

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou poruch příjmu potravy, především mentální anorexií a mentální bulimií. Začátek teoretické části přibližuje téma poruch příjmu potravy, jejich vymezení a rizikové faktory. Hlavní část bakalářské práce se soustřeďuje na léčbu poruch příjmu potravy, na které se podílí celý tým profesionálů. Kapitola o terapii je nejvíce zaměřena na úlohu nutričního terapeuta při zvládání mentální anorexie a mentální bulimie. Práce obsahuje hodnocení stavu výživy, formy realimentace a vhodný jídelní režim. Další kapitola představuje zdravotní komplikace, které se s chorobou neodmyslitelně pojí. Závěr teoretické části vysvětluje pojem relaps a zahrnuje body, jak mu předcházet. Praktická část je tvořena rozhovorem s respondentkami, které mají zkušenost s poruchami příjmu potravy. Cílem výzkumu je zjištění, jak postupoval nutriční terapeut při léčbě jejich onemocnění a jak důležitá pro ně s ním byla spolupráce. Dalším cílem bylo zjistit, zdali se respondentky nyní stravují dle doporučených rad. Klíčová slova: poruchy příjmu potravy, nutriční terapie, mentální anorexie, mentální bulimie, léčba

This bachelor thesis encompasses problematics of eating disorders, primarily anorexia nervosa and bulimia nervosa. The beginning of the theoretical parts approached eating disorder, their definition and risk factors. The main part of the thesis is focuses on the treatment of eating disordes with cooperation team of professionals. The chapter on therapy is mainly focused on the role dietitian in treatmeant mental anorexia and mental bulimia. The thesis describes an evaluation of the nutritional status, forms of realimentation and a suitable diet. Next chapter define health complications that are an integral part of the disease. Conclusion of the theoretical part explains the term of relapse and includes the points how to prevent it. Practical part consists of an interview with respondents who have an experience with eating disorders. The aim of this research is to find out how nutritional therapist proceeded in the treatment of their diseases and how important was the cooperation with him for them. Next aim was to find out if the respondents eat according to the recommended advice now. Keywords: eating disorders, nutrition therapy, anorexia nervosa, bulimia nervosa, therapy