Výživa u dětí ve fotbale

Abstract

Název: Výživa u dětí ve fotbale Cíle: Cílem této práce bylo zjistit stravovací návyky u kategorie žáků U14 ve fotbale. Konkrétně byly sledovány tři dny - tréninkový den, zápasový den a den volna. Dále bylo zjišťováno, jak se tyto dny mezi sebou liší. Na základě zjištěných výsledků bylo cílem následně vydat doporučení pro optimalizaci stravovacích návyků u měřené skupiny. Metody: Diplomová práce byla realizována jako průřezová studie. K získání informací o stravovacích zvycích byl použit standardizovaný výživový dotazník. Neparametrické statistické metody byly použity v rámci analýzy dat. Výsledky: Do výzkumu bylo zařazeno 12 chlapců ve věku 12-13 let věnujících se fotbalu na úrovni žákovské ligy. Jednalo se o mládež z České republiky. U chlapců byl zjištěn nedostatečný energetický příjem a nedostatek zejména sacharidů. Nejvyšší nedostatky byly naměřeny během zápasového dne. Naopak nejvyšší hodnoty byly zaznamenány během volného dne. Z hlediska pitného režimu nebyly zjištěny závažné odlišnosti v porovnání s doporučeními. Závěr: Z hlediska energetického příjmu a příjmu makronutrientů studie nepotvrdila odlišné příjmy během jednotlivých dnů. Z pohledu fyzické aktivity byla potvrzena odlišnost fyzické náročnosti napříč jednotlivými dny. Klíčová slova: fotbal, výživa, mládež, fyzická zátěž, stravování

Title: Nutrition of the children playing football Objectives: The main objective of this thesis was to figure out the eating habits of the children in the U14 category of football players. Specifically, the observation was done for three days - a training day, a match day and a free day. It was also observed how these days different from each other. Finally the nutrition recommendations were provided based on the observations. Methods: The thesis was performed as the cross-section study. To gain the information about the nutrition habits there was used the standardized nutrition questionnaire. Nonparametric statistics methods were used for statistical data analysis. Results: Research was performed on the sample of 12 boys in the age of 12-13 years who play the football at the student league level. Students sample was chosen from the students in the Czech Republic. The insufficient energetic income and particularly a carbohydrate deficiency was identified in the sample. The highest deficiencies were measured during the match day. On the contrary the highest amounts were measured during a free day. There were not any significant differences identified in comparison to the recommendations. Conclusion: From the energetic and macronutriens income perspective the study did not confirm different incomes...