Srovnání stravovacích návyků vybrané skupiny dětí mladšího školního věku v České republice a v Dánsku

Abstract

Diplomová práce se zabývá výživou a stravováním zejména v mladším školním věku. Cílem diplomové práce je zjistit a porovnat stravovací návyky u vybraných žáků z České republiky a z Dánska. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se věnuje základním složkám výživy, správnému stravovacímu a pitnému režimu, obecným výživovým doporučením pro děti i dospělé a výživě dětí. Dalším tématem této části je vhled do stravování v České republice a v Dánsku. Praktická část obsahuje výsledky výzkumného šetření, jehož cílem bylo zmapovat stravovací návyky vybrané skupiny žáků mladšího školního věku v České republice a v Dánsku. Jako metoda sběru dat byla zvolena písemná forma anonymního dotazníku. V rámci výzkumného šetření byly porovnány určité dílčí aspekty stravování. Jednalo se především o konzumaci ovoce, zeleniny, sladkostí, limonád, mléčných výrobků a fastfood potravin. Z dotazníkového šetření vyplývá, že vybraná skupina dánských dětí se ve zvolených aspektech stravuje lépe. Skupina dánských dětí konzumuje více zeleniny i ovoce a konzumuje spíše celozrnné tmavé pečivo namísto světlého. Oproti tomu skupina českých dětí konzumuje více sladkostí a pije více limonád. Denní stravovací režim Čechů a Dánů je značně rozdílný. Ze šetření také vyplynulo, že vybraná skupina dánských dětí...

This thesis deals with nutrition and diet, especially at a young age. The aim of this thesis is to investigate and compare the dietary habits of selected pupils from the Czech Republic and Denmark. It is divided into theoretical and practical parts. The theoretical part deals with the basic elements of nutrition, proper eating and water intake, general nutritional recommendations for children and adults, and nutrition of children. In addition the theoretical part of the thesis is focused on a catering in the Czech Republic and Denmark. The practical part contains results of a research concentrated on eating habits of a selected group of school children in the Czech Republic and Denmark. As a method of data collection was chosen the written form of an anonymous questionnaire. As part of the survey were compared to partial aspects of eating. These were mainly the consumption of fruits, vegetables, sweets, soft drinks, dairy products and fast food. The survey shows that a selected group of Danish children in selected aspects eat better. A group of Danish children consume more vegetables and fruits and consume more whole grain dark bread instead of light. In contrast, a group of Czech children consume more sweets and drink more soft drinks. Daily diet Czechs and Danes are very different. The survey...