Show simple item record

Complexes of iron(II) salts and flavonoids
dc.contributor.advisorRoithová, Jana
dc.creatorSchröpferová, Tereza
dc.date.accessioned2017-04-21T04:16:09Z
dc.date.available2017-04-21T04:16:09Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11956/30113
dc.description.abstractPráce je zaměřena na studium interakcí železnatých iontů s flavonoidy (epikatechin, katechin, quercetin) pomocí hmotnostní spektrometrie s využitím elektrosprejové ionizace. Nejprve bylo provedeno měření s modelovými molekulami (pyrokatechol, resorcinol, 3-hydroxy-2- methyl-4-pyron) za účelem zjištění, jak reagují OH skupiny na uhlovodíkových kruzích. U flavonoidů bylo zjištěno, že epikatechin a pravděpodobně i katechin (u něhož se měření nezdařilo kvůli kontaminaci sodíkem) vážou železo mezi OH skupiny kruhu B, může tak dojít k retro-Diels-Alderově reakci a rozštěpení pyranového kruhu. Jelikož quercetin má na pyranovém kruhu ještě keto a OH skupinu, železo se přednostně váže mezi ně, spíše než na postranní OH skupiny. Nemůže tak dojít k retro-Diels-Alderově reakci (rozštěpení pyronového kruhu) a komplex ztrácí pouze malé molekuly vody a CO z postranních kruhů, jako to bylo pozorováno pro komplexy modelových molekul.cs_CZ
dc.description.abstractThis work is devoted to a study of the interaction between iron(II) ions and flavonoids (epicatechin, catechin, quercetin) by means of mass spectrometry and electrospray ionization. First, a measurement with model molecules (pyrocatechol, resorcinol, 3-hydroxy-2-methyl-4- pyrone) has been performed in order to find how iron(II) intereacts with the OH groups on the hydrocarbon rings. It has been found that Fe2+ coordinates to epicatechin and probably also catechin (the measurement with catechin was unsuccesfull because of contamination by sodium) between the OH groups at the ring B and the fragmentation of the complex can proceed via a retro-Diels-Alder's reaction and thus lead to cleavage of the pyrone ring. Quercetin has at the pyrone ring the keto function next to the OH group, therefore the iron ion binds to these functions rather than to the OH groups at the ring B. Accordingly, the retro- Diels-Alder's reaction is not possible and the complex loses only small molecules of water and carbon oxide from the side rings as it was found for the complexes of model molecules.en_US
dc.languageČeštinacs_CZ
dc.language.isocs_CZ
dc.publisherUniverzita Karlova, Přírodovědecká fakultacs_CZ
dc.subjectantioxidation activityen_US
dc.subjectelectrospray ionizationen_US
dc.subjectflavonoidsen_US
dc.subjectMSen_US
dc.subjectantioxidační aktivitacs_CZ
dc.subjectelektrosprejová ionizacecs_CZ
dc.subjectflavonoidycs_CZ
dc.subjectMScs_CZ
dc.titleKomplexy železnatých solí a flavonoidůcs_CZ
dc.typebakalářská prácecs_CZ
dcterms.created2010
dcterms.dateAccepted2010-06-08
dc.description.departmentDepartment of Organic Chemistryen_US
dc.description.departmentKatedra organické chemiecs_CZ
dc.description.facultyFaculty of Scienceen_US
dc.description.facultyPřírodovědecká fakultacs_CZ
dc.identifier.repId65971
dc.title.translatedComplexes of iron(II) salts and flavonoidsen_US
dc.contributor.refereeVolný, Michael
dc.identifier.aleph001286361
thesis.degree.nameBc.
thesis.degree.levelbakalářskécs_CZ
thesis.degree.disciplineKlinická a toxikologická analýzacs_CZ
thesis.degree.disciplineClinical and Toxicological Analysisen_US
thesis.degree.programKlinická a toxikologická analýzacs_CZ
thesis.degree.programClinical and Toxicological Analysisen_US
uk.thesis.typebakalářská prácecs_CZ
uk.taxonomy.organization-csPřírodovědecká fakulta::Katedra organické chemiecs_CZ
uk.taxonomy.organization-enFaculty of Science::Department of Organic Chemistryen_US
uk.faculty-name.csPřírodovědecká fakultacs_CZ
uk.faculty-name.enFaculty of Scienceen_US
uk.faculty-abbr.csPřFcs_CZ
uk.degree-discipline.csKlinická a toxikologická analýzacs_CZ
uk.degree-discipline.enClinical and Toxicological Analysisen_US
uk.degree-program.csKlinická a toxikologická analýzacs_CZ
uk.degree-program.enClinical and Toxicological Analysisen_US
thesis.grade.csVýborněcs_CZ
thesis.grade.enExcellenten_US
uk.abstract.csPráce je zaměřena na studium interakcí železnatých iontů s flavonoidy (epikatechin, katechin, quercetin) pomocí hmotnostní spektrometrie s využitím elektrosprejové ionizace. Nejprve bylo provedeno měření s modelovými molekulami (pyrokatechol, resorcinol, 3-hydroxy-2- methyl-4-pyron) za účelem zjištění, jak reagují OH skupiny na uhlovodíkových kruzích. U flavonoidů bylo zjištěno, že epikatechin a pravděpodobně i katechin (u něhož se měření nezdařilo kvůli kontaminaci sodíkem) vážou železo mezi OH skupiny kruhu B, může tak dojít k retro-Diels-Alderově reakci a rozštěpení pyranového kruhu. Jelikož quercetin má na pyranovém kruhu ještě keto a OH skupinu, železo se přednostně váže mezi ně, spíše než na postranní OH skupiny. Nemůže tak dojít k retro-Diels-Alderově reakci (rozštěpení pyronového kruhu) a komplex ztrácí pouze malé molekuly vody a CO z postranních kruhů, jako to bylo pozorováno pro komplexy modelových molekul.cs_CZ
uk.abstract.enThis work is devoted to a study of the interaction between iron(II) ions and flavonoids (epicatechin, catechin, quercetin) by means of mass spectrometry and electrospray ionization. First, a measurement with model molecules (pyrocatechol, resorcinol, 3-hydroxy-2-methyl-4- pyrone) has been performed in order to find how iron(II) intereacts with the OH groups on the hydrocarbon rings. It has been found that Fe2+ coordinates to epicatechin and probably also catechin (the measurement with catechin was unsuccesfull because of contamination by sodium) between the OH groups at the ring B and the fragmentation of the complex can proceed via a retro-Diels-Alder's reaction and thus lead to cleavage of the pyrone ring. Quercetin has at the pyrone ring the keto function next to the OH group, therefore the iron ion binds to these functions rather than to the OH groups at the ring B. Accordingly, the retro- Diels-Alder's reaction is not possible and the complex loses only small molecules of water and carbon oxide from the side rings as it was found for the complexes of model molecules.en_US
uk.file-availabilityV
uk.publication.placePrahacs_CZ
uk.grantorUniverzita Karlova, Přírodovědecká fakulta, Katedra organické chemiecs_CZ
dc.identifier.lisID990012863610106986


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record


© 2017 Univerzita Karlova, Ústřední knihovna, Ovocný trh 560/5, 116 36 Praha 1; email: admin-repozitar [at] cuni.cz

Za dodržení všech ustanovení autorského zákona jsou zodpovědné jednotlivé složky Univerzity Karlovy. / Each constituent part of Charles University is responsible for adherence to all provisions of the copyright law.

Upozornění / Notice: Získané informace nemohou být použity k výdělečným účelům nebo vydávány za studijní, vědeckou nebo jinou tvůrčí činnost jiné osoby než autora. / Any retrieved information shall not be used for any commercial purposes or claimed as results of studying, scientific or any other creative activities of any person other than the author.

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Theme by 
@mire NV