Výživa a sport u dětí na prvním stupni základní školy a nutriční intervence

Abstract

The thesis examines nutrition and sport among children at the first stage of primary school, with a particular focus on the possibilities of nutritional intervention aimed at their parents. The theoretical part analyses the physiology and psychomotor development of children aged 6-11 years, the specific nutritional requirements of this developmental period, and current recommendations issued by key institutions (WHO, EFSA, SZÚ, and the Czech Paediatric Society). Attention is also paid to dietary guidelines for physically active children and the legislative framework governing school catering, including the amendment to Decree No. 310/2025 Sb. concerning the new consumption basket in school canteens. A dedicated chapter addresses the influence of regular physical activity on children's physical and mental health, as well as the potential risks associated with intensive sport, such as injuries, malnutrition, and eating disorders. The practical part presents an original interventional questionnaire survey conducted at Jesenice Elementary School and Kamenný Přívoz Elementary School. A single educational lecture for parents was supplemented by an anonymous questionnaire distributed before the intervention (in-person) and again one month later (online). The aim was to map children's eating habits and...

Práce se zabývá výživou a sportem u dětí na prvním stupni základní školy s důrazem na možnosti nutriční intervence u rodičů těchto dětí. Teoretická část analyzuje fyziologii a psychomotorický vývoj dětí ve věku 6-11 let, výživová specifika tohoto období a aktuální doporučení relevantních institucí (WHO, EFSA, SZÚ, Česká pediatrická společnost). Pozornost je věnována rovněž doporučením pro sportovně aktivní děti a legislativnímu rámci školního stravování, včetně novely vyhlášky č. 310/2025 Sb. o změně spotřebního koše školních jídelen. Zvláštní kapitola je věnována vlivu pravidelné pohybové aktivity na fyzické i mentální zdraví dětí, ale i možným rizikům spojeným s intenzivním sportem (úrazy, malnutrice, poruchy příjmu potravy). Praktická část představuje vlastní intervenční dotazníkové šetření provedené na ZŠ Jesenice a ZŠ Kamenný Přívoz. Jednorázová edukační přednáška pro rodiče byla doplněna anonymním dotazníkem rozdaným před intervencí a s měsíčním odstupem po intervenci (prezenčně/online). Cílem bylo zmapovat stravovací návyky a pohybovou aktivitu dětí z pohledu rodičů a ověřit, zda krátká intervence povede ke změnám ve zvyklostech, především u sportovně aktivních dětí. Výsledky ukazují částečné rozšíření znalostí, avšak omezený přenos do praxe, což naznačuje potřebu komplexnějších a...