Informovanost v oblasti výživy u hospitalizovaných seniorů v Nemocnici České Budějovice

Abstract

This thesis examines the issue of hospitalized seniors' knowledge of nutrition and their eating habits. The main objective of the study was to determine the level of seniors' knowledge in the field of nutrition and to assess the relationships between knowledge, eating habits, type of residence, and physical activity. The research was conducted as an observational study with a mixed-methods design. Data were collected through semi-structured interviews with hospitalized patients aged 65 and older at the České Budějovice Hospital. The study sample consisted of a total of 50 respondents. Selected responses were quantified using a proprietary scoring system, based on which indices of nutritional awareness (IIV), dietary habits (ISN), and physical activity (IPA) were created. The collected data were analyzed using descriptive statistics. The results showed that most respondents had a moderate level of nutritional knowledge and moderate-quality dietary habits. A correlation was confirmed between the use of modern technologies and a higher level of nutritional knowledge. Seniors living in nursing homes exhibited more favorable dietary habits than seniors living independently at home. The relationship between physical activity and the quality of dietary habits was only weak. The results of this study...

Diplomová práce se zabývá problematikou informovanosti hospitalizovaných seniorů o výživě a jejich stravovacími návyky. Hlavním cílem práce bylo zjistit úroveň znalostí seniorů v oblasti výživy a posoudit souvislosti mezi informovaností, stravovacími návyky, typem bydliště a pohybovou aktivitou. Výzkum byl realizován formou observační studie se smíšeným designem. Data byla získána prostřednictvím polostrukturovaných rozhovorů vedených s hospitalizovanými pacienty ve věku 65 let a více v Nemocnici České Budějovice. Výzkumný soubor tvořilo celkem 50 respondentů. Vybrané odpovědi byly kvantifikovány pomocí autorského bodového systému, na jehož základě byly vytvořeny indexy informovanosti o výživě (IIV), stravovacích návyků (ISN) a pohybové aktivity (IPA). Získaná data byla zpracována pomocí deskriptivní statistiky. Výsledky ukázaly, že většina respondentů dosahovala střední úrovně informovanosti o výživě i střední kvality stravovacích návyků. Byla potvrzena souvislost mezi využíváním moderních technologií a vyšší úrovní znalostí o výživě. Senioři žijící v domovech pro seniory vykazovali příznivější stravovací návyky než senioři žijící samostatně v domácím prostředí. Vztah mezi pohybovou aktivitou a kvalitou stravovacích návyků byl pouze slabý. Výsledky práce poukazují na význam systematické nutriční...