Zkřížená alergie mezi pylem olivovníku a olivami a jejich produkty

Abstract

Bakalářská práce Zkřížená alergie mezi pylem olivovníku a olivami a jejich produkty. Abstract This bachelor's thesis addresses the issue of cross-reactivity between olive pollen (Olea europaea) and olives and their food products. The aim of the study is to evaluate the prevalence and characteristics of clinical manifestations of cross-reactive allergy following exposure to olive pollen and the consumption of olive products in adult patients with confirmed sensitization to olive pollen. The practical part of the thesis is based on a questionnaire survey conducted among 32 patients of the Department of Clinical Immunology and Allergology at the General University Hospital in Prague, in which the presence of specific IgE antibodies to olive pollen was confirmed between January 2024 and September 2025 using the ALEX (Allergy Explorer) multiplex test. The questionnaire focused on allergic symptoms related to olive pollen, manifestations of cross-reactivity, consumption of olives and olive products, frequency of their intake, and symptoms following consumption. No cross-reactivity between olive pollen and olive products was demonstrated. However, cross-reactivity between olive pollen and other types of fruit (e.g., pear, peach) was confirmed. The results may serve as a basis for recommendations in clinical...

Bakalářská práce Zkřížená alergie mezi pylem olivovníku a olivami a jejich produkty. Abstrakt Tato bakalářská práce se zabývá problematikou zkřížené alergie mezi pylem olivovníku (Olea europaea) a olivami a jejich potravinovými produkty. Cílem je zhodnotit výskyt a charakter klinických projevů zkřížené alergie po expozici pylu olivovníku a po konzumaci olivových produktů u dospělých pacientů s prokázanou senzibilizací na pyl olivovníku. Praktická část práce je založena na dotazníkovém šetření, kterého se zúčastnilo 32 pacientů Ústavu klinické imunologie a alergologie Všeobecné fakultní nemocnice v Praze, u nichž byla v období od ledna 2024 do září 2025 prokázána pozitivita specifických IgE protilátek proti pylu olivovníku pomocí multiplexového testu ALEX (Allergy Explorer). Dotazník byl zaměřen na projevy alergie v souvislosti s pylem olivovníku, na projevy zkřížené reakce, na konzumaci oliv, olivových produktů a její četnost a na příznaky po konzumaci. Zkřížená reaktivita mezi senzibilizací na pyl olivovníku a konzumací olivových produktů nebyla prokázána. Potvrdila se ovšem zkřížená reaktivita mezi pylem olivovníku a jinými druhy ovoce (např. hruška, broskev). Výsledky mohou posloužit jako podklad pro doporučení v klinické praxi, zejména v edukaci pacientů, kteří mají prokázanou senzibilizaci na pyl...