Emočně podmíněné stravování u jedinců s nadváhou a obezitou ve vztahu k vnímanému stresu

Abstract

Background: Emotional eating (EE) represents a maladaptive form of eating behavior characterized by increased food consumption in response to emotional stimuli. EE is associated with preference for energy-dense foods, an increased risk of weight gain, and reduced effectiveness of weight-loss interventions. Stress affects the organism on both biological and behavioral levels and may therefore act as a significant trigger of EE. Objectives: The aim of this thesis was to analyze the relationship between perceived stress and emotional eating in adults with overweight and obesity, while considering selected demographic, behavioral, and nutritional factors. Methods: Data were collected via anonymous questionnaire survey conducted in dietitian, obesity and diabetes clinics across the Czech Republic (n = 61). Subsequently, a statistical analysis was performed, including correlation analysis and a multiple linear regression model. Results: A positive association was found between perceived stress and EE, with stress identified as the main predictor of EE even after adjusting for covariates. More frequent visits to a nutrition therapist appeared to act as a potential moderating factor weakening this relationship. Higher levels of EE were primarily associated with the consumption of sweet foods. Women...

Úvod do problematiky: Emočně podmíněné stravování (emotional eating, EE) představuje formu maladaptivního stravovacího chování charakterizovanou zvýšenou konzumací potravin v reakci na emoční podněty. EE je spojeno s preferencí energeticky bohatých potravin, rizikem nárůstu tělesné hmotnosti a nižší efektivitou redukčních intervencí. Stres ovlivňuje organismus na biologické i behaviorální úrovni, a proto může působit jako významný spouštěč EE. Cíle: Cílem diplomové práce bylo analyzovat vztah mezi úrovní vnímaného stresu a emočně podmíněným stravováním u dospělých jedinců s nadváhou a obezitou při zohlednění vybraných demografických, behaviorálních a nutričních faktorů. Metodika: Data byla získána prostřednictvím anonymního dotazníkového šetření realizovaného v nutričních, obezitologických a diabetologických ambulancích napříč Českou republikou (n = 61). Následně byla provedena statistická analýza zahrnující korelační analýzu a model vícenásobné lineární regrese. Výsledky: Pozitivní asociace byla potvrzena mezi úrovní vnímaného stresu a EE, přičemž stres byl identifikován jako hlavní prediktor EE i po zohlednění vedlejších proměnných. Současně se častější návštěvy nutričního terapeuta ukázaly jako potenciální faktor oslabující tento vztah. Vyšší míra EE byla spojena především s konzumací sladkých...