Nové biochemické úlohy pro školní i mimoškolní aktivity

Abstract

Inquiry-based learning represents an approach that enables students to actively explore science phenomena and develop the skills they need to understand the world around them. Its importance is growing particularly because it supports independence, critical thinking, and the ability to connect theoretical information with practical situations. Although the inquiry-based approach is embedded in the Framework Educational Programme, its implementation in both formal and non-formal education is often insufficiently developed, and teachers frequently lack illustrative and usable materials. Based on an analysis of the theoretical foundations of inquiry-based learning and the specific features of teaching within extracurricular activities, a set of five inquiry-based activities was created, each with a duration of 90 minutes and focused primarily on biochemistry topics for use in non-formal education. Each activity links inquiry steps with a real-life situation familiar to students and provides opportunities for experimental work and development of students' creativity. The activities address evidence reaction of biomolecules in food, an approximate determination of vitamin C content, the construction of a balanced diet, the preparation of oak-gall ink, and an explanation of the hydrophobic effect. The...

Badatelsky orientovaná výuka představuje přístup, který umožňuje žákům aktivně objevovat přírodní jevy a rozvíjet dovednosti, které potřebují k porozumění světu kolem nich. Význam badatelství roste zejména proto, že podporuje samostatnost, kritické myšlení a schopnost propojovat teoretické informace s praktickými situacemi. Přestože je badatelský přístup zakotven v Rámcovém vzdělávacím programu, jeho realizace ve formálním i neformálním vzdělávání bývá často nedostatečně rozpracovaná a učitelům chybí názorné a využitelné materiály. Na základě analýzy teoretických východisek badatelsky orientované výuky a specifik výuky mimoškolních aktivit byla vytvořena sada pěti badatelských aktivit s časovou dotací 90 min cílených primárně do oblasti biochemie s využitím v mimoškolní výuce. Každá z aktivit propojuje badatelské kroky s reálnými situacemi, které jsou žákům blízké, a umožňuje experimentální činnost a rozvoj tvořivosti žáků. Aktivity se zabývají důkazovými reakcemi biomolekul v potravinách, orientačním stanovením obsahu vitamínu C, sestavováním jídelníčku, výrobou duběnkového inkoustu a vysvětlení konceptu hydrofobního efektu. Aktivity byly navrženy, pilotně otestovány a následně upraveny s využitím metody akčního výzkumu. Testování se účastnilo více jak 170 dětí ve věku od 8 do 18 let. Celé...