Zhodnocení absence právní regulace prodeje a konzumace vysoce průmyslově zpracovaných potravin s ohledem na právní povinnosti státu při ochraně života a zdraví jeho obyvatel

Abstract

This bachelor thesis examines ultra-processed foods (UPF) and evaluates whether the current absence of comprehensive legal regulation of their availability in the Czech Republic corresponds to the state's legal obligations to protect the life and health of its citizens. The theoretical part defines the NOVA concept and places the topic within the broader framework of food law. The research part is designed as an integrative review combining findings from nutritional research with an analysis of Czech, European, and international legal sources. The thesis draws on systematic reviews and meta-analyses indicating that higher consumption of UPF is associated with an increased risk of adverse health outcomes, particularly non-communicable diseases. At the same time, it finds that Czech law does not contain comprehensive regulation of the availability of UPF, including in relation to children and adolescents, although partial regulatory instruments exist in the areas of food law and advertising.

Bakalářská práce se zabývá problematikou vysoce průmyslově zpracovaných potravin (UPF) a hodnotí, zda současná absence jejich komplexní právní regulace v České republice odpovídá právním povinnostem státu při ochraně života a zdraví obyvatel. Teoretická část vymezuje pojem UPF a zasazuje téma do širšího rámce potravinového práva. Výzkumná část je koncipována jako integrativní studie kombinující poznatky nutričního výzkumu s analýzou českých, evropských a mezinárodních právních zdrojů. Práce vychází z odborných přehledů a meta-analýz, podle nichž je vyšší konzumace UPF spojována se zvýšeným rizikem nepříznivých zdravotních dopadů, zejména civilizačních onemocnění. Současně zjišťuje, že český právní řád neobsahuje komplexní úpravu dostupnosti UPF, a to ani ve vztahu k dětem a mladistvým, přestože dílčí regulační nástroje v oblasti potravin a reklamy existují.