Vliv výživy na projev atopického ekzému

Abstract

This thesis examines the effect of nutrition on the manifestation of atopic eczema. The aim of the study was to evaluate the effect of specific foods on the symptoms of the disease and to compare dietary habits with selected serum parameters. The practical part was conducted in the form of a questionnaire survey, analysis of dietary records, and laboratory measurements of total IgE, CRP, liver enzymes, and vitamins A, D, E, B1, B6, and beta-carotene levels. The survey results confirmed that 44 % of respondents perceive diet as a direct trigger for worsening skin condition, with citrus fruits, chocolate, and alcohol being the most frequently identified irritants. However, laboratory analysis did not demonstrate a statistically significant correlation between the elimination of these foods and total IgE levels. It therefore appears that in adult atopic individuals, the issue is more often nonspecific hypersensitivity than a classic allergic reaction. The greatest benefit of the nutritional intervention was a statistically significant increase in vitamin A levels, which is key to skin barrier regeneration. For vitamin D, the necessity of supplementation to correct severe deficiencies was confirmed. The research further demonstrated a strong influence of non-dietary factors, particularly stress (77 %)...

Tato diplomová práce se zabývá vlivem výživy na projev atopického ekzému. Cílem výzkumu bylo zhodnotit vliv konkrétních potravin na symptomatologii onemocnění a porovnat stravovací zvyklosti s vybranými parametry v séru. Praktická část byla realizována formou dotazníkového šetření, analýzy jídelníčků a laboratorního měření hladin celkového IgE, CRP, jaterních enzymů a vitaminů A, D, E, B1, B6 a betakarotenu. Výsledky šetření potvrdily, že 44 % respondentů vnímá stravu jako přímý spouštěč zhoršení stavu kůže, přičemž nejčastěji identifikovanými iritanty byly citrusy, čokoláda a alkohol. Laboratorní analýza však neprokázala statisticky významnou korelaci mezi eliminací těchto potravin a hladinou celkového IgE. Ukazuje se tedy, že u dospělých atopiků jde častěji o nespecifickou přecitlivělost než o klasickou alergickou reakci. Největším přínosem nutriční intervence byl statisticky významný nárůst hladiny vitaminu A, který je klíčový pro regeneraci kožní bariéry. U vitaminu D byla potvrzena nezbytnost suplementace pro korigování hlubokých deficitů. Výzkum dále ukázal silný vliv mimodietních faktorů, zejména stresu (77 %) a klimatických změn (80 %), na subjektivní vnímání vážnosti onemocnění. Závěry práce naznačují, že management dospělého atopika by se měl odklonit od plošných restriktivních diet a...