Zelené makrořasy (Chlorophyta) jako zdroj bioaktivních látek, jejich konzumace a využití pro lékařské účely

Abstract

Green marine macroalgae (Chlorophyta), of which most species consumed or potentially utilized for medical purposes belong to the class Ulvophyceae or the order Bryopsidales, are widely distributed in the littoral zones of the world's seas and oceans. The aim of this bachelor's thesis is to provide a comprehensive overview of the bioactive and nutritional potential of selected green algal genera (Ulva, Monostroma, Capsosiphon, Caulerpa, and Codium). This thesis focuses on the characterization of bioactive compounds they contain and their applications in medicine due to their demonstrated pharmacological effects. Furthermore, the thesis describes the nutritional profile of these algae and their utilization in the food industry, including cultivation methods. Finally, it emphasizes the need to transition from wild harvesting to controlled cultivation methods, such as controlled tanks and integrated multitrophic aquaculture (IMTA) systems, or alternatively, the utilization of waste biomass from green tides. Keywords: bioactive compounds, Bryopsidales, Chlorophyta, macroalgae, food supplements, Ulvophyceae, healthy nutrition

Zelené mořské makrořasy (Chlorophyta), z nichž většina druhů konzumovaných či potenciálně využitelných pro lékařské účely patří do třídy Ulvophyceae nebo řádu Bryopsidales, jsou hojně rozšířeny v litorálu světových moří a oceánů. Cílem této bakalářské práce je podat ucelený přehled o bioaktivním a nutričním potenciálu vybraných rodů zelených řas (Ulva, Monostroma, Capsosiphon, Caulerpa a Codium). Práce se zabývá charakterizací obsažených bioaktivních látek a jejich aplikacemi v medicíně na základě prokázaných farmakologických účinků. Dále práce popisuje bohatý nutriční profil těchto řas a jejich využití v potravinářství, včetně metod kultivace. Na závěr je v práci zdůrazněna nutnost přechodu ze sběru ve volné přírodě na kontrolované kultivační metody, např. kontrolované nádrže a systémy integrované multitrofické akvakultury (IMTA) a případné využití odpadní biomasy z tzv. zelených přílivů. Klíčová slova: bioaktivní látky, Bryopsidales, Chlorophyta, makrořasy, potravinové doplňky, Ulvophyceae, zdravá výživa