Tvorba nezávislej značky a efektívnej marketingovej stratégie pre luxusnú hotelovú reštauráciu v Bratislave

Abstract

The thesis deals with the creation of an independent brand and marketing strategy for a luxury hotel restaurant in Bratislava, which has long faced problems with low awareness and perception as a secondary part of the hotel. The aim of the thesis was to design a strategy that would enable the restaurant to emerge from the shadow of the hotel brand and establish itself as an independent and competitive entity in the market. The research process, initially oriented towards the implementation of the entire strategic plan, was transformed into a qualitative case study due to organizational changes and limited capacity. The thesis is based on the theoretical models of branding, digital marketing and content marketing, which were applied to the case study. The empirical part draws on interviews with the management and culinary team, as well as field observation, feedback analysis and benchmarking against domestic and international restaurants. The result is a feast brand proposition with an emphasis on visual and content identity, digital communication, customer experience and community building. The work demonstrates how an authentic brand with the potential for long-term sustainability can be shaped in the face of changing priorities and limited resources.

Diplomová práca sa zaoberá tvorbou nezávislej značky a marketingovej stratégie pre luxusnú hotelovú reštauráciu v Bratislave, ktorá dlhodobo čelila problémom s nízkym povedomím a vnímaním ako vedľajšej súčasti hotela. Cieľom práce bolo navrhnúť stratégiu, ktorá umožní reštaurácii vystúpiť z tieňa hotelovej značky a etablovať sa ako samostatný a konkurencieschopný subjekt na trhu. Výskumný proces, pôvodne orientovaný na implementáciu celého strategického plánu, bol z dôvodu organizačných zmien a obmedzených kapacít pretransformovaný na kvalitatívnu prípadovú štúdiu. Práca vychádza z teoretických modelov brandingu, digitálneho marketingu a obsahového marketingu, ktoré boli aplikované na konkrétny prípad. Empirická časť čerpá z rozhovorov s vedením a kuchárskym tímom, rovnako ako aj z terénneho pozorovania, analýzy spätnej väzby a benchmarkingovej komparácie s domácimi a zahraničnými reštauráciami. Výsledkom je návrh značky feast s dôrazom na vizuálnu a obsahovú identitu, digitálnu komunikáciu, zákaznícku skúsenosť a budovanie komunity. Práca ukazuje, ako možno v podmienkach meniacich sa priorít a obmedzených zdrojov formovať autentickú značku s potenciálom dlhodobej udržateľnosti.