Význam nutriční edukace v péči o dětské pacienty s nově diagnostikovaným zánětlivým střevním onemocnění

Abstract

Introduction Inflammatory bowel disease (IBD) is a group of immune-mediated diseases. The exact aetiology of IBD is currently unknown. It is a multifactorial disease, the development of which is likely due to a combination of genetic factors, abnormal immune response, environmental factors and, last but not least, the composition of the intestinal microbiome (Gabalec, 2009). The means currently available to us do not allow us to completely cure patients with IBD, but only to control their inflammatory activity with a constantly present risk of difficult-to-predict relapses (Dujsíková, 2018). The increasing incidence, the impact on the psychosocial component of patients' lives and economic demands emphasize the constant need to expand evidence regarding both the prevention and treatment of IBD (Singh, 2022). Given the chronic nature of the disease, it can be assumed that the patient's nutritional status and sufficient energy intake, reflected in the level of albumin or the amount of iron, can have a significant impact on the ability to respond to the administered therapy and achieve remission of the disease. Objective The objective of this master's thesis is to monitor whether professional education at the beginning of the disease, i.e. knowledge of foods that are suitable, less suitable or...

Úvod Zánětlivá střevní onemocnění (IBD) se řadí do skupiny imunitně podmíněných onemocnění. Přesná etiologie IBD není aktuálně známá. Jedná se o multifaktoriální onemocnění, na jehož vzniku má pravděpodobný podíl kombinace genetických faktorů, abnormální imunitní odpovědi, faktorů vnějšího prostředí a v neposlední řadě i složení střevního mikrobiomu (Gabalec, 2009). Prostředky, které máme aktuálně k dispozici nám neumožňují pacienty s IBD, zcela vyléčit, nicméně pouze kontrolovat jejich zánětlivou aktivitu s trvale přítomným rizikem obtížně predikovatelných relapsu (Dujsíková, 2018). Narůstající incidence, dopad na psychosociální složku života pacientů i ekonomické nároky zdůrazňují trvalou potřebu rozšiřovat evidenci týkající se jak prevence, tak léčby IBD (Singh, 2022). Vzhledem k chronické podstatě onemocnění lze předpokládat, že nutriční stav pacienta a dostatečný energetický příjem odrážející se na hladině albuminu, nebo množství železa, může mít významný podíl na schopnosti reagovat na podávanou terapii a dosáhnout remise onemocnění. Cíl Cílem této magisterské práce je sledovat, zda odborná edukace na začátku onemocnění, tedy znalost potravin, které jsou pro pacienta vhodné, méně vhodné či nevhodné současně s dostatečně nastaveným energetickým příjmem ve stravě je cestou ke zlepšení celkového...