Produkce a obchod s chmelem: globální trendy

Abstract

This diploma thesis deals with the analysis of structural changes in the global hop market in the period 1993-2024. The main objective is to evaluate spatial shifts in production, the process of market oligopolization, and to identify strategic behavioral models of individual production regions. The thesis utilizes a combination of statistical methods, including time series analysis, Herfindahl-Hirschman Index (HHI) calculation, and multivariate cluster analysis (PCA). The results demonstrate that the market has undergone a fundamental transformation from an originally competitive environment into a strict transatlantic duopoly, where the United States and Germany control approximately 75 % of world production and the vast majority of market power. This development was accelerated by the onset of the "craft beer revolution," which shifted demand in favor of aromatic varieties. Statistical analysis also disproved the validity of King's Law for the current hop market by demonstrating a positive correlation between production volume and price. The regional typology indicates that Czechia ranks among producers who cannot compete with the largest players in terms of volume and price, yet maintain their market position due to the unique quality of their hops. However, its position is threatened by low...

Diplomová práce se zabývá analýzou strukturálních proměn globálního trhu s chmelem v období let 1993-2024. Hlavním cílem práce je zhodnotit prostorové přesuny produkce, proces oligopolizace trhu a identifikovat strategické modely chování jednotlivých producentských regionů. Práce využívá kombinaci statistických metod, včetně analýzy časových řad, výpočtu Herfindahl-Hirschmanova indexu (HHI) a vícerozměrné shlukové analýzy (PCA). Výsledky prokazují, že trh prošel zásadní transformací z původně konkurenčního prostředí do podoby striktního transatlantického duopolu, kde Spojené státy a Německo ovládají přibližně 75 % světové produkce a většinu tržní síly. Tento vývoj byl akcelerován nástupem tzv. řemeslné revoluce v pivovarnictví, která změnila poptávku ve prospěch aromatických odrůd. Statistická analýza rovněž vyvrátila platnost Kingova zákona pro současný trh s chmelem, když prokázala pozitivní korelaci mezi objemem produkce a cenou. Z typologie regionů vyplývá, že se Česko řadí mezi producenty, kteří nemohou konkurovat největším producentům v objemu a ceně, ale mají své místo na trhu vlivem unikátní kvality chmele. Jeho pozice je nicméně ohrožena nízkou výnosovou efektivitou a klimatickou zranitelností. Závěry práce mimo jiné ukazují, že pro české chmelařství je důležité využít současný tržní trend...