Pevná média pro kultivaci bakterií: agar a jeho alternativy

Abstract

This bachelor thesis focuses on solid culture media used in microbiology, with emphasis on agar as the standard gelling agent and its alternatives. It describes the physicochemical principles of hydrogel formation in hydrophilic polymers and their impact on medium structure. The main part covers agar, including its history, chemical composition, gelation mechanism and interactions with bacteria. Selected natural gelling agents - gelatin, pectin, starch and chitosan - are reviewed with attention to their properties and potential use in bacterial cultivation. Synthetic silica gels and complex natural substrates such as egg white and plant storage organs are also discussed as simple solid media. The aim of the thesis was to summarize knowledge on different types of solid media, compare their characteristics and evaluate the potential of alternative polymers for culture medium preparation.

Tato bakalářská práce se zabývá pevnými kultivačními médii využívanými v mikrobiologii, se zaměřením na agar jako standardní ztužovadlo a jeho alternativy. Popisuje fyzikálně-chemické principy gelace hydrofilních polymerů a jejich vliv na strukturu média. Hlavní část je věnována agaru, jeho historii, chemickému složení, mechanismu tvorby gelu a interakci s bakteriemi. Následuje přehled vybraných přírodních ztužovadel - želatiny, pektinu, škrobu a chitosanu - s důrazem na jejich vlastnosti a možnosti použití při kultivaci mikroorganismů. Zmíněny jsou také syntetické silikagely a komplexní přírodniny, například vaječný bílek a rostlinné zásobní orgány, které mohou sloužit jako jednoduchá pevná média. Cílem práce bylo shrnout poznatky o různých typech pevných médií, porovnat jejich vlastnosti a zhodnotit potenciál alternativních polymerů pro přípravu kultivačních substrátů.