Úloha teplotně citlivých TRP kanálů v detekci chuťových podnětů

Abstract

This bachelor thesis focuses on the role of temperature-sensitive channels from the TRP (Transient Receptor Potential) family in sensory perception in the oral cavity, particularly in relation to chemosensory stimuli and taste modalities. The thesis summarizes current knowledge about the expression of temperature-sensitive TRP channels (TRPV1, TRPA1, TRPM5 etc.) in various types of oral cavity cells and describes their role in the transmission of individual tastes and sensations, such as spiciness or astringency. Some channels from the group of temperature-sensitive TRPs are expressed in peripheral sensory neurons, where they respond to chemical and physical stimuli and modulate the transmitted signals. In this way, they contribute to the perception of both painfuland taste stimuli. Furthermore,some of them are also expressed directly by taste cells and thus participate directly in the detection of tastes. Keywords: TRP channels, thermoreception, taste buds, taste receptors, chemesthesia, oral cavity

Tato bakalářská práce se zaměřuje na úlohu teplotně citlivých kanálů z rodiny TRP (z anglického Transient Receptor Potential) v senzorickém vnímání v oblasti dutiny ústní, zejména v souvislosti s chemestetickými podněty a chuťovými modalitami. Práce shrnuje dosavadní poznatky o expresi teplotně citlivých TRP kanálů (TRPV1, TRPA1, TRPM5, aj.) v různých typech buněk ústní dutiny a popisuje jejich roli v přenosu jednotlivých chutí a vjemů, jako je pálivost nebo svíravost (astringence). Některé kanály ze skupiny teplotně citlivých TRP jsou exprimovány v periferních senzorických neuronech, kde reagují na chemické a fyzikální podněty a modulují přenášené signály. Tím se podílí na vnímání jak bolestivých, tak také chuťových podnětů. Dále jsou některé z nich exprimovány přímo i chuťovými buňkami a na detekci chutí se tak podílejí přímo. Klíčová slova: TRP kanály, termorecpce, chuťové buňky, chuťové pohárky, chemestézie, ústní dutina