Výživa profesionálních hokejistů

Abstract

The aim of the research was to evaluate the diets of professional hockey players and compare them with current nutritional recommendations, as well as to assess their knowledge regarding sports nutrition and dietary supplements. Nutrition in hockey-and in sports in general-is not widely discussed, despite its influence on athletic performance. The theoretical part characterizes hockey as a sport and focuses on nutrition in terms of daily energy intake, carbohydrates, proteins, and fats, energy intake deficiency, hydration, dietary supplements, current recommendations for hockey players, and the most common deficiencies in their diets. In the practical part, the meal plans of a group of hockey players were analyzed and assessed, along with their knowledge of sports nutrition. A comparative method was used to evaluate the dietary intake against current recommendations, and a questionnaire was used to assess their level of knowledge. An important finding was that although hockey players are aware of sports nutrition, they do not give it enough attention, as they do not consider it particularly important. This may hinder their performance improvement, which is why education on this topic is so crucial. Another important finding was that most of the analyzed meal plans did not meet the daily requirement...

Námětem výzkumu bylo zhodnocení jídelníčku profesionálních hokejistů a jejich porovnání s aktuálními nutričními doporučeními, zároveň také zjištění vědomostí hokejistů ohledně sportovní výživy a doplňků stravy. Výživa v hokeji, ale také celkově ve sportu, není až tak diskutovaná i přesto, že významně ovlivňuje sportovní výkony. V teoretické časti je charakterizován hokej jako sport. Dále teoretická část pojednává o výživě v oblasti denního energetického příjmu, sacharidů, bílkovin a tuků, nedostatečném energetickém příjmu, pitném režimu, doplňcích stravy a aktuálních doporučeních pro hokejisty. Dále jsou popsány také nejčastější nedostatky v této oblasti. V praktické části byly zkoumány a zhodnoceny jídelníčky skupiny hokejistů a jejich znalosti ohledně sportovní výživy. V praktické části byla použita komparativní metoda pro srovnání jídelníčků s aktuálními doporučeními a pro zjištění znalostí byl využit dotazník. Důležité zjištění bylo, že přestože hokejisté vědí o sportovní výživě, nevěnují jí dostatek pozornosti, protože to nepovažují za až tak důležité, což může bránit v jejich zlepšování, a proto je edukace na dané téma velmi důležitá. Dalším důležitým zjištěním bylo, že většina ze zkoumaných jídelníčku nesplňovala denní potřebu sacharidů. Naopak dostatečný příjem bílkovin se jako problém neukázal.