Výživa ve vytrvalostním sportu

Abstract

Introductioin: Endurance sports involve physical activities that place significant demands on the cardiovascular, respiratory, and muscular systems. Typical examples include running, cycling, and swimming. Nutrition plays a key role in preparation, performance, and recovery. The most important aspects are maintaining adequate energy balance, replenishing glycogen stores, and supporting muscle regeneration. Objective: The aim of this thesis is to evaluate the dietary habits of a paraplegic elite athlete and world champion in Ironman and Ironman 70.3 competitions. The second objective is to determine the value of resting energy expenditure. Further objectives include the evaluation of the results from spirometry testing and the rump crank spiroergometry exercise test. Method: Data collection was conducted from January to March 2025 in cooperation with a paraplegic endurance athlete. The athlete recorded his dietary habits for two weeks using the Kalorické tabulky application linked to the Čas pro zdraví app. Interviews focused on his nutritional strategies were conducted. Resting energy expenditure was measured using the VO2 Master Analyzer. In March, spirometry and rump crank spiroergometry tests were performed. Results: In the monitored 14-day pre-competition period (January 2025), the athlete's...

Úvod: Vytrvalostní sporty zahrnují fyzické aktivity, které značně zatěžují kardiovaskulární, respirační a svalový systém. Nejčastěji se setkáváme se sporty, jako je běh, cyklistika nebo plavání. Stravování hraje hlavní roli při přípravě na výkon, jeho samotného provedení a následnou regeneraci. Nejdůležitější je, aby byla zabezpečena dostatečná energetická bilance, doplnění glykogenových zásob a podpora svalové regenerace. Cíle: Cílem práce je zhodnotit stravovací návyky paraplegického vrcholového sportovce a světového šampiona v soutěžích Ironman a Ironman 70.3. Druhým cílem je určit hodnotu klidového energetického výdeje. Dalšími cíli jsou zhodnocení výsledků vyšetření spirometrie a zátěžového testu rumpálové spiroergometrie. Metodika: Sběr dat je naplánován na leden-březen 2025 ve spolupráci s paraplegickým vytrvalcem. Sportovec po dobu dvou týdnů vedl podrobný záznam o svých stravovacích návycích. K záznamu došlo prostřednictvím aplikace Kalorické tabulky propojené s aplikací Čas pro zdraví. Se sportovcem byly vedeny rozhovory zaměřené na jeho stravovací postupy. Sportovci byl stanoven klidový energetický výdej pomocí VO2 Master Analyzer. V březnu proběhlo vyšetření spirometrie a rumpálové spiroergometrie. Výsledky: Ve sledovaném jídelníčku v období čtrnácti dnů v předzávodním období (leden...