Stanovení sodíku a draslíku ve vzorcích medu atomovou absorpční spektrometrií

Abstract

Cílem této bakalářské práce bylo stanovení koncentrace sodíku a draslíku ve vzorcích medu pomocí atomové absorpční spektrometrie s plamenovou technikou atomizace. Byl použit plamen acetylen-vzduch. Před analýzou samotných vzorků byly nalezeny optimální pracovní parametry použité metody. Optimalizovanými parametry byla výška paprsku nad hranou hořáku, průtoková rychlost acetylenu a horizontální poloha hořáku. Za optimálních podmínek byly zjištěny základní charakteristiky stanovení sodíku a draslíku. Při optimálních podmínkách byly stanoveny koncentrace sodíku a draslíku ve vzorcích medu. Celkem bylo analyzováno 27 vzorků medu. Obsah sodíku se pohyboval v rozmezí 0,880 - 25,3 mg/kg. Obsah draslíku byl v rozsahu 223 - 2750 mg/kg. Stanovené koncentrace u vzorků medů pocházejících z České republiky byly porovnány se zahraničními výzkumy. Klíčová slova Draslík, sodík, med, atomová absorpční spektrometrie, plamenová spektrometrie

This bachelor thesis was focused on the determination of sodium and potassium in honey samples by atomic absorption spectrometry with a flame atomization technique. An acetylene-air flame was used. Prior to the analysis of the honey samples, the optimal working parameters of the used method were found. The optimized parameters were: the height of the beam above the burner, the flow rate of acetylene, and the burner's horizontal position. Under the optimal conditions, the basic characteristics of the determination of sodium and potassium were studied. Sodium and potassium concentrations in the honey samples were determined under optimal conditions. A total number of 27 honey samples were analyzed. The sodium content ranged from 0.880 to 25.3 mg/kg. The potassium content was in the range of 223 - 2750 mg/kg. In the end, the measured concentrations of honey samples originating from the Czech Republic were compared with the foreign studies. Keywords Potassium, sodium, honey, atomic absorption spectrometry, flame spectrometry