První pražský měšťanský pivovar v Holešovicích v letech 1895-1918

Abstract

The subject of the bachelor's thesis is the First Prague Burgeois Brewery, which was established in Prague-Holešovice as a modern industrial brewery in 1895. The work is chronologically defined with slight overlaps from the establishment of the company to the end of the First World War in 1918. It focuses on the mechanisms of operation of the company and its legal basis (statutes, structure of administrative bodies) and monitors changes in management. It examines the circumstances of the establishment of the company and the personalities who were behind the construction of the brewery and its administration. It monitors the establishment of the company on the market and changes in the competitive environment (other Prague breweries). In the context of changes in the company's business strategy, it analyzes its economic results. The work is a contribution to the history of Czech pre-war brewing, as well as to the history of business in the Czech lands from the turn of the 19th and 20th to the establishment of the Czechoslovak Republic. Key words The First Prague Burgeois Brewery, Business History, Beer Industry, Holešovice, Bohemian lands, 20th century

Předmětem zkoumání bakalářské práce je První pražský měšťanský pivovar, jenž vznikl v Holešovicích jako moderní strojní pivovar v roce 1895. Práce je chronologicky vymezena s mírnými přesahy od založení podniku do konce první světové války Zaměřuje se na mechanismy fungování podniku a jeho právní zakotvení (stanovy, struktura orgánů) a sleduje proměny managementu. Zkoumá okolnosti založení podniku a osobnosti, které za vystavěním pivovaru a jeho správou stály. Sleduje etablování proměny konkurenčního prostředí (další pražské pivovary). V kontextu proměn podnikatelské strategie podniku analyzuje jeho hospodářské výsledky. Práce je tak příspěvkem jednak k dějinám podnikání v prostředí českých zemí v první polovině 20. století, jednak k dějinám českého předválečného a meziválečného pivovarnictví. Klíčová slova První pražský měšťanský pivovar, dějiny podnikání, pivovarnictví, Holešovice, české země, 20. století