Komunikační strategie restaurace Kuchyň v období jejího uvedení na trh a její komunikační nastavení do budoucna

Abstract

Bakalářská práce se zaměřuje na popis a analýzu komunikační strategie restaurace Kuchyň v době uvedení na trh prováděné marketingovým oddělením Ambiente. Téma práce jsem si zvolil v době, kdy komunikační strategie právě probíhala, proto jsem kontaktoval PR manažerku společnosti Ambiente, která mi poskytla veškeré existující materiály. Dalším důvodem byl fakt, že společnost Ambiente považuji za přední postavu české gastronomie a marketingové komunikace v oblasti gastronomických podniků. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. V teoretické části se věnuji popisu marketingových pojmů, které jsou s komunikační strategií spojeny a které Ambiente současně používá. Praktická část nejdříve popisuje vznik značky Ambiente a jednotlivých podniků a poté se pozornost přesouvá k samotné restauraci Kuchyň. Podstatná část je věnována brand strategii restaurace, která pomáhá lépe pochopit celý koncept. Práce například popisuje vize, mise a hodnoty značky nebo značku jako osobu. V bakalářské práci rozpracovávám komunikační strategii z pohledu SWOT analýzy, která poukazuje na silné a slabé stránky komunikace, na využitelné příležitosti i na hrozby, které by mohly komunikaci poškodit. Dále práce nahlíží na restauraci z pohledu marketingového a komunikačnímu mixu, který navíc popisuje průběh celé...

The bachelor thesis focuses on the description and analysis of communication strategy of the restaurant Kuchyň at the time of entering the market made by the marketing department of Ambiente. I chose the topic of the thesis when the communication strategy was taking place, so I contacted the PR manager of Ambiente who provided me with all the existing materials. Another reason was the fact that I consider Ambiente as a leading figure in Czech gastronomy and their marketing communication in the area of gastronomic businesses. The thesis is divided into theoretical and practical part. The theoretical part is devoted to the description of marketing terms that are associated with the communication strategy and which Ambiente uses at the same time. The practical part first describes the creation of the brand Ambiente and individual companies, and then the attention moves to the Kuchyň itself. A substantial part is devoted to the brand strategy of the restaurant, which helps to better understand the whole concept. Work provides visions, missions, and brand values of Kuchyň as a person. In the bachelor thesis I elaborate a communication strategy by the SWOT analysis point of view, which points out the strengths and weaknesses of communication and usable opportunities as well as on threats that could...