Stanovení antioxidační aktivity lišejníků

Abstract

Antioxidant properties were studied on seven members of the Cladonia lichen family using the DPPH method, Reducing Power method, Folin-Ciocalteu method and two electrochemical methods: cyclic voltammetry (CV) and flow injection analysis (FIA) with amperometric detection.Both electrochemical methods were carried out with the use of glassy carbon electrode (GCE) and carbon paste electrode (CPE), FIA and CV were evaluated on the potential of E = 1,2 V. The carbon paste electrode turned out not to be ideal for these kinds of measurements, possibly for unknown interactions betweeen the carbon paste and the analysed extract. The inapplicability of the electrode took shape of low to zero correlation between this and most of the other methods. Evaluation of the measured data could infer that the studied Cladonia family lichens really contain substances with antioxidant properties, of which the most would probably be of phenolic type.

V této práci byly studovány antioxidační vlastnosti lišejníků na sedmi zástupcích rodu Cladonia metodou DPPH, metodou redukční síly, metodou Folin-Ciocalteu a dvěma elektrochemickými metodami: cyklickou voltametrií a průtokovou injekční analýzou s amperometrickou detekcí. Obě elektrochemické metody byly prováděny na elektrodě ze skelného uhlíku (GCE) a na elektrodě z uhlíkové pasty (CPE), FIA i CV byly vyhodnocovány při potenciálu E = 1,2 V. Elektroda z uhlíkové pasty se ukázala jako nevhodná pro tento typ stanovování, pravděpodobně kvůli blíže nezjistitelným interakcím mezi uhlíkovou pastou a analyzovaným extraktem. Nevhodnost se projevovala převážně na velmi špatné až skoro žádné korelaci s ostatními metodami. Po vyhodnocení naměřených dat lze usuzovat, že studované lišejníky rodu Cladonia skutečně obsahují látky s antioxidačními vlastnostmi, z nichž většina bude pravděpodobně fenolického charakteru.