Problematika obsahu těžkých kovů v rostlinných drogách: Sambuci nigrae Fructus

Abstract

Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra analytické chemie Kandidát: Mgr. Hana Studená Konzultant: doc. RNDr. Miroslav Polášek, CSc, RNDr. Anna Polášková, doc. RNDr. Jiřina Spilková, CSc. Název rigorózní práce: Problematika obsahu těžkých kovů v rostlinných drogách Sambuci nigrae fructus Nárůst obsahu těžkých kovů v životním prostředí je v posledních letech celosvětový problém. Do biosféry se těžké kovy dostávají nejen prostřednictvím přírodních dějů, ale zejména vlivem antropogenních procesů. Pro živé organismy včetně rostlin mohou být toxické i ve stopových koncentracích. Jsou příčinou vzniku oxidačního stresu, porušují strukturu buněčných membrán, degradují mitochondrie, denaturují proteiny atd. Tato práce se zabývá stanovením obsahu vybraných kovů (mangan, měď a železo) pomocí atomové absorpční spektrometrie v plodech a listech u jednotlivých odrůd bezu černého (Sambucus nigra L.). Byl vybrán kultivar Samyl, Sambu a planý bez, který pocházel z prostředí s relativně vyšším zatížením těžkými kovy. Dále je práce zaměřena na možnou korelaci obsahu těžkých kovů s obsahem anthokyanů v plodech černého bezu. Z experimentu bylo zjištěno, že se testované kovy více kumulovaly v listech než v plodech u všech odrůd bezu. Bylo pozorováno, že ve všech částech planého bezu z...

Charles University in Prague, Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Analytical Chemistry Candidate: Mgr. Hana Studená Consultant: doc. RNDr. Miroslav Polášek, CSc., RNDr. Anna Polášková, doc. RNDr. Jiřina Spilková, CSc Title of Thesis: The problems of content of heavy metals in herbal drugs: Sambuci nigrae fructus Increasing contamination of environment by heavy metals has become a global problem during recent decades. The biosphere is polluted by heavy metals not only through natural events but chiefly through anthropogenic processes. The heavy metals may be toxic to living organisms even in trace concentrations. They cause oxidative stress, damage the structure of cell membranes, degrade mitochondria, denature proteins, etc. This thesis deals with the determination of the content of selected metals (manganese, copper, and iron) in the berries and leaves of different cultivars of elderberry bush (Sambucus nigra L.) by atomic absorption spectrometry. The cultivars selected were Samyl, Sambu and a wild elderberry growing in the environment with relatively high contamination by heavy metals. In addition, the thesis is focused on examining possible correlation between the content of heavy metals and the content of anthocyanins in the elderberry fruits. It was found that the heavy metals...