Analýza nutričních návyků ve vrcholovém volejbale.

Abstract

Title: Analysis of nutritional habits in top-level volleyball Aim: The aim of this bachelor thesis was to analyze the nutritional habits of top volleyball players at the VK Jihostroj České Budějovice club and assess whether their eating habits meet the requirements of top athletes. Methods: The research sample consisted of five professional volleyball players from the VK Jihostroj České Budějovice club (25,8 ± 6,2 years, 197,2 ± 5,4 cm, 92,2 ± 8,6 kg), with a valid medical examination and no health restrictions. A questionnaire survey and observation conducted by the participants themselves (self-observation) were used to create this bachelor's thesis. Energy intake was then evaluated using the FAO nutrition database. Energy expenditure was determined by calculating BMR values according to the Harris- Benedict equation and physical activity level (PAL), which provided an estimate of total energy expenditure (TEE). Results: Data processing showed that energy expenditure exceeded energy intake in all respondents, indicating a negative energy balance. Protein and carbohydrate intake was below the recommended values for players, while fats were often present in higher amounts. The results of the record sheets revealed insufficient meal planning and irregular eating habits. Fluid intake was much better...

Název: Analýza nutričních návyků ve vrcholovém volejbale Cíl práce: Cílem bakalářské práce bylo analyzovat nutriční návyky vrcholových volejbalistů klubu VK Jihostroj České Budějovice a posoudit, zda jejich stravovací návyky odpovídají požadavkům vrcholového sportovce. Metody: Výzkumný vzorek tvořilo 5 profesionálních volejbalistů klubu VK Jihostroj České Budějovice (25,8 ± 6,2 let, 197,2 ± 5,4 cm, 92,2 ± 8,6 kg), s platnou lékařskou prohlídkou bez zdravotního omezení. Pro vytvoření této bakalářské práce byla využita metoda dotazníkového šetření a pozorování, které prováděl sám participant (sebepozorování). Energetický příjem byl následně vyhodnocen pomocí výživové databáze FAO. Energetický výdej byl stanoven výpočtem hodnot BMR dle Harris-Benedictovy rovnice a koeficient fyzické aktivity (PAL), čímž byl získán odhad celkového denního energetického výdeje (TEE). Výsledky: Zpracování dat ukázalo, že u všech respondentů převažoval energetický výdej nad příjmem, což ukazuje na negativní energetickou bilanci. Příjem bílkovin a sacharidů byl u hráčů pod doporučenými hodnotami, zatímco tuky byly mnohdy zastoupeny ve vyšším množství. Výsledky záznamových archů a odhalily nedostatečné plánování jídelníčku a nepravidelnost ve stravování. Příjem tekutin byl ve srovnání s ostatními hodnotami na mnohem lepší...