Posouzení celkového příjmu potravy a tekutin u fotbalistů U19 během tréninkového období

Abstract

This bachelor thesis focuses on the analysis of nutritional and hydration habits of young football players in the youth category in one training day. The aim of the thesis was to investigate the extent to which energy, macronutrient, fluid and meal timing intakes conform to the nutritional recommendations for youth sports. The theoretical part introduces the importance of sports nutrition and the physiological demands associated with football participation. The practical part is based on the analysis of the overnight dietary and hydration records of 11 respondents, which was compared with the recommendations of the literature. The results showed that energy intake was below the recommended value for most athletes, while carbohydrate intake was often insufficient. In contrast, protein and fat intakes were mostly within the recommended range. In some cases, lower fluid intake was also noted. The timing of pre-workout snacks was in line with recommendations for most respondents, which is a positive aspect of their regimen. The paper highlights the need for greater education on nutrition and hydration and offers recommendations for further practice and research. Keywords sports nutrition, hydration, energy balance, macronutrients, meal timing, adolescent category

Tato bakalářská práce se zaměřuje na analýzu výživových a hydratačních návyků mladých fotbalistů ve věku dorostenecké kategorie v jednom tréninkovém dni. Cílem práce bylo zjistit, do jaké míry příjem energie, makroživin, tekutin a načasování jídel odpovídá výživovým doporučením pro sportující mládež. Teoretická část přibližuje význam sportovní výživy a fyziologické nároky spojené s fotbalovou zátěží. Praktická část je založena na analýze jednodenních výživových a hydratačních záznamů 11 respondentů, která byla porovnána s doporučeními odborné literatury. Výsledky ukázaly, že energetický příjem byl u většiny sportovců pod doporučenou hodnotou, přičemž příjem sacharidů býval často nedostatečný. Naopak příjem bílkovin a tuků se většinou pohyboval v doporučeném rozmezí. V některých případech byl zaznamenán také nižší příjem tekutin. Časování předtréninkové svačiny bylo u většiny respondentů v souladu s doporučeními, což představuje pozitivní aspekt jejich režimu. Práce poukazuje na potřebu větší osvěty v oblasti výživy a hydratace a nabízí doporučení pro další praxi i výzkum. Klíčová slova sportovní výživa, hydratace, energetická bilance, makroživiny, časování jídel, dorostenecká kategorie