Dostupnost a obliba stravování žáků základních škol ve stravovacích zařízeních v okrese Mladá Boleslav

Abstract

Bakalářská práce se zabývá oblibou a dostupností stravování ve školní jídelně na základních školách v okrese Mladá Boleslav. Složení jídelníčků ve školních jídelnách je pod velmi přísným dozorem v závislosti na normách. V teoretické části mé bakalářské práce jsem se zabývala legislativou školních jídelen, historií, normami a systémem kritických bodů. Dále jsem velkou část věnovala základním složkám potravy a součástem vhodného jídelníčku pro žáky základních škol. V praktické části jsem pak zjišťovala, jak jsou žáci ve školních jídelnách spokojeni, co jim vyhovuje a naopak. Hlavním cílem bylo zjistit, jestli se větší procento žáků stravuje ve školních jídelnách nebo ne. Data byla opatřena formou dotazníků. Dotazníky jsem rozdávala ve čtvrté, páté, osmé a deváté třídě na každé z vybraných škol. Jejich vyplnění, dle zjištění, bylo bezproblémové. Díky dotazníkům jsem došla k závěru, že žákům na základních školách, kteří se stravují ve školní jídelně strava chutná, pouze jim občas nevyhovuje prostředí, ve kterém se stravují. Žáci nenavštěvující školní jídelnu uváděli, že jim většinou nechutná, proto si stravu do školy nosí nebo se chodí stravovat domu. KLÍČOVÁ SLOVA stravování, školní jídelna, výživa dětí, mladiství do 15 let

The bachelor thesis deals with the popularity and possibility of eating meals in the school canteens at elementary schools in Mladá Boleslav district. Nowadays the composition of the menu in the school canteens is strictly under control depending on standards. In the theoretical part of my bachelor thesis I was dealing with a school canteen legislation, history of a school canteen, standards and the system of critical points. In another part I applied my mind to write about basic parts of food and components of the suitable menu for pupils at elementary schools. In the practical part I was finding out how satisfied pupils are in their school canteens, what suits them and what does not. One of the main goals was to find out if a higher percentage of pupils eats in the school canteens or not. I chose a questionnaire for the data discovery method. I distributed questionnaires in the fourth, fifth, eighth and ninth classes at each school. Their completions, according to the findings, were problem-free. Thanks to the questionnaires I came to the conclusion that pupils of the primary schools, who eat at the school canteens, are satisfied but sometimes they do not like the environment of the school canteens. Pupils, who do not attend the school canteens said that they do not like the food which is cooked...