Znalosti vybrané skupiny pedagogů o výživě a vlivu stravy na lidský organismus

Abstract

Diplomová práce "Znalosti vybrané skupiny pedagogů o výživě a vlivu stravy na lidský organismus" měla za cíl zjistit úroveň znalostí pedagogů druhého stupně základních škol a odpovídajících ročníků víceletých gymnázií v oblasti výživy a jejího vlivu na lidský organismus. Výživa je nezbytnou součástí života a znalost správné výživy je podstatná pro správné fungování lidského organismu, předcházení různým nemocem a další, přičemž výživa v dětském věku je zřejmě ještě důležitější než u dospělých. Výživa navíc pomáhá podat lepší výkon - například při výuce, proto by se pedagogové měli v oblasti výživy orientovat. V teoretické části se pokouším shrnout základní poznatky jednotlivých oblastí výživy, včetně pitného režimu, mikroživin a také makroživin či vliv výživy na psychiku člověka. Výzkum této práce probíhal za pomoci dotazníkového šetření, kterého se zúčastnilo dvě stě šedesát pedagogů. Pedagogové byli vybíráni z náhodně vybraných škol, jejich e-maily potom byly získány z veřejně dostupných kontaktů na webových stránkách jednotlivých škol. Dotazník obsahoval celkem dvacet pět otázek a obsahoval také otázku na pravidelnost stravování pedagogů během pracovních dní. Dvacet otázek z dotazníku bylo potom zaměřeno znalostně. Dotazník byl zaměřený na různé oblasti výživy. Součástí dotazníku byla také...

This diploma thesis, "The knowledge of a selected group of teachers about nutrition and the influence of food on the human organism" aims to find out about the level of knowledge that the teachers of the lower secondary stage of primary schools and the corresponding years of grammar schools possess in the field of nutrition and its influence on the human organism. Nutrition is a necessary part of life and the knowledge of proper nutrition is essential for the correct function of the human organism, prevention of various diseases, etc.; nutrition in children is evidently even more important than in adults. Furthermore, nutrition helps to improve academic importance, which is why teachers should have at least some level of knowledge in this field. In the theoretical part I try to sum up the very basics of the individual areas of nutrition, including a recommended fluid intake, micronutrients and macronutrients, or the influence of nutrition on the human psyche. The research for this thesis was done via a questionnaire survey, in which 260 teachers took part. The teachers came from randomly selected schools; their contact information was all publicly available and obtained from the websites of the individual schools. The questionnaire included 25 questions altogether and, among others, it also...