Výživa u termických úrazů

Abstract

Výživa u termických úrazů [Nutrition in Thermic Injury]. Bc. ZEMANOVÁ, Markéta, DiS. Praha, 2017. Počet stránek 84, 2. Diplomová práce (Mgr.) Univerzita Karlova, 1.lékařská fakulta Obor: Nutriční specialista Vedoucí práce MUDr. Robert Zajíček, Ph.d Abstrakt V teoretickém úvodu je popsána historie popáleninových úrazů, včetně historie výživy, kritéria dělení popáleninových úrazů, přednemocniční péče a role jednotlivých členů multidisciplinárního týmu, především role nutričního terapeuta. Extrémní hypermetabolismus, který přetrvává i více než rok od úrazu, modifikuje doporučení pro výživu, nejen z hlediska potřeby energie a makronutrientů, ale i mikronutrientů. Je kladen důraz na optimální formu a cestu podání, což se odráží v konkrétních dietních opatřeních na Klinice popáleninové medicíny. Práce shrnuje specifické aspekty výživy pacientů s rozsáhlými termickými úrazy. Cílem praktické části bylo porovnat dynamiku sérových hladin selenu u dvou skupin pacientů při rozdílném typu dávkování a cestě podání ve vztahu k nutriční péči u kritických popáleninových úrazů. V praktické části jsou srovnávány dvě skupiny dospělých pacientů s rozsáhlým popáleninovým traumatem. Indikační kritéria skupin byly věk 18-65 let, rozsah popálené plochy 20 - 45% II a III. stupně, hodnota ABSI, pacienti primárně přijatí na Jednotku...

Výživa u termických úrazů [Nutrition in Thermic Injury]. Bc. ZEMANOVÁ, Markéta, DiS. Praha, 2017. Počet stránek 84, 2. Diplomová práce (Mgr.) Univerzita Karlova, 1.lékařská fakulta Obor: Nutriční specialista Vedoucí práce MUDr. Robert Zajíček, Ph.d Abstract Aim of the thesis is summarizing current knowledge about clinical nutrition of patients with severe thermal injuries. Special emphasis is given to specifics of pediatric patients, who in many aspects react differently. The introduction focuses on history of burn medicine including nutrition, classification of burn injuries, prehospital care and role of individual members of the therapeutical multidisciplinary team logically centring on role of the dietitian. Extreme hypermetabolism, persisting a year or longer after the insult, influences nutritional recommendations including energy, macronutrients (protein, fats and carbohydrates) and micronutrients (minerals, vitamins and trace elements). Mode of administration is influenced as well. Specific facts are shown how these characteristics are reflected in daily dietetic therapy at the Clinic of Burn Medicine of the Prague Vinohrady Faculty Hospital (FNKV). In the investigative part we compare two groups of adult patients with extensive burn injuries. Inclusion criteria were age of 18-65 years, extent of...