Pivovarnictví 1869-1914. Žízeň, nebo vlastenectví?
Brewing Industry 1869-1914
dissertation thesis (DEFENDED)
View/ Open
Permanent link
http://hdl.handle.net/20.500.11956/56941Identifiers
Study Information System: 100507
Collections
- Kvalifikační práce [18052]
Author
Advisor
Referee
Štaif, Jiří
Kubů, Eduard
Faculty / Institute
Faculty of Education
Discipline
Czech and Czechoslovak History
Department
Information is unavailable
Date of defense
13. 3. 2014
Publisher
Univerzita Karlova, Pedagogická fakultaLanguage
Czech
Grade
Pass
Disertační práce se zabývá srovnáním pivovarského průmyslu ve třech českých regionech v letech 1869 až 1914. Těmito místy jsou Plzeň, České Budějovice a Praha a její tehdejší předměstí. Práce ukazuje, jak pivovary objevovaly nové marketingové nástroje a jak tehdejší konzumenti na tato nová pokušení reagovali. Samostatný oddíl je věnován vývoji plzeňského, budějovického i pražského pivovarnictví a pivního trhu, jednotlivé kapitoly se pak zabývají proměnami výrobku, reklamní symbolikou, specifickými pivovarskými festivitami, účastí pivovarů na výstavách a reprezentačními restauracemi.
The thesis aims to compare the development of the brewing industry in three regions of Bohemia between 1869 and 1914. These regions are Plzeň (Pilsen), Budějovice (Budweis) and Prague and its suburbs. The thesis shows new marketing tools and asks how the consumers were receiving these new temptations. The first part is dedicated to the description of the changes of the industry and of the market. The next chapters analyze the changes of the product, the advertising symbolism, the celebrations linked with the breweries, the participation of the companies in exhibitions and the topic of representative restaurants.