Analýza vůní květů Clusia blattophila

Abstract

Jihoamerická rostlina Clusia blattophila, rostoucí na stolových horách Francouzské Guayany, produkuje poměrně značné množství těkavých látek ve vůni svých květů. C. blattophila je dvoudomá rostlina s rozdílnou dobou kvetení jednopohlavních květů. Samčí květy rozkvétají na jedinou noc, samičí kvetou dvě noci. Cílem mé diplomové práce bylo analyzovat odebrané vzorky těkavých látek vylučovaných samčími i samičími květy a porovnat jejich kvalitativní a kvantitativní charakteristiky. Proto byly v průběhu kvetení těkavé látky zachytávány na adsorbent, poté vymývány hexanem a semikvantitativně analyzovány za pomoci vnitřního standardu. Analýza získaných vzorků byla provedena dvoudimenzionální plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. U jednotlivých pohlaví byly z naměřených dat stanoveny kvantitativní a kvalitativní charakteristiky složení vůní. Také byl zkoumán trend produkce hlavní těkavé složky, acetoinu, u samčích a samičích květů během první noci kvetení. Květní vůně jsou složité směsi. Celkem bylo identifikováno 43 různých chemických látek. Mezi nimi se vyskytují v různých intenzitách monoterpeny (α-pinen, kamfen, β-pinen, myrcen, limonen, (E)-β-ocimen, kafr), seskviterpeny (α-kopaen, β-karyofylen, cis-α-bergamoten, trans-α-bergamoten, aromadendren, (E,E)-α-farnesen, δ-kadinen), aldehydy...

South American plant Clusia blattophila, growing on Nouraghes of French Guiana, produces relatively large amounts of volatile substances in the fragrance of its flowers. C. blattophila is dioecious plant with different flowering time of monosex flowers Male flowers bloom for one night, while female flowers bloom two nights. The volatiles were adsorbed to the adsorbent and washed out with hexane with internal standard. Analysis was performed by two-dimensional gas chromatography with mass spectrometric detection. The aim of my thesis was to determine the qualitative and quantitative characteristics of flower scents of both sexes. I also studied, whether there are differences in production of the major fragrance component, acetoin, during the first night of blooming. The flower fragrance is complex blend of volatiles. In total, 43 different chemicals were identified. Among them were monoterpenes (α-pinene, camphene, β-pinene, myrcene, limonene, (E)-β-ocimene, camphor) sesquiterpenes (α-copaene, β-caryophyllene, cis-α-bergamotene, trans-α-bergamotene, aromadendrene, (E,E)-α-farnesene, δ-cadinene), aldehydes (1-pentanal, 1-hexanal, 1-octanal, n-decanal), also four ketones (acetoin and its dimer, 2,5-hexanedione, 6-methylhept-5-en-2-one), alcohol butane-2,3-diol, carboxylic acid 2-methylpropanoic,...