Interakce fenylpropionových kyselin s mědí

Abstract

Univerzita Karlova Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra farmaceutické botaniky a ekologie Kandidát: Kamila Zemanová Školitel: PharmDr. Jana Karlíčková, Ph.D. Název diplomové práce: Interakce fenylpropionových kyselin s mědí Měď je základní stopový prvek, který je nezbytný pro náš organismus. Má významný vliv na správnou funkci důležitých orgánů a jako prostetická skupina hraje významnou roli při přenosu elektronů u hlavních enzymatických drah. Na druhou stranu, nadbytek či nedostatek mědi v lidském organismu může způsobit řadu onemocnění. Fenylpropionové kyseliny jsou skupina látek, které mohou mít antioxidační, protizánětlivé i protinádorové účinky a podílejí se na vychytávání volných radikálů a reaktivních forem kyslíku. V této diplomové práci jsem testovala měď-chelatační aktivitu šesti fenylpropionových kyselin při různých pH pomocí spektrofotometrický metod za použití hematoxylinu a disodné soli bathocuproindisulfonové kyseliny jako indikátorů. Nejvyšší chelatační potenciál vykázala 3-(3,4-dihydroxyfenyl)propionová kyselina, avšak pouze při použití hematoxylinu. KLÍČOVÁ SLOVA: Měď, Fenylpropionové kyseliny, Antioxidanty, Chelatační aktivita, Hematoxylin, Bathocuproin

Charles University Faculty of Pharmacy in Hradec Králové Department of Pharmaceutical Botany and Ecology Candidate: Kamila Zemanová Supervisor: PharmDr. Jana Karlíčková, Ph.D. Title of Thesis: Interaction of phenylpropionic acids with copper Copper is an essential trace element which is essential for our body. It has a significant effect on the correct functioning of important organs and it plays an important role in the transfer of electrons at the major enzymatic pathways as a prostetic group. On the other hand, excess or deficiency of copper in the human body can cause many diseases. Phenylpropionic acids are group of substances which can have antioxidant, anti-inflammatory and anticancer effects. They are involved in the scavenging of free radicals and reactive oxygen species. In this diploma thesis, I tested copper chelating activity of six phenylpropionic acids at different pHs by spectrofotometric methods using a hematoxylin and a bathocuproinedisulfonic acid disodium salt as an indicator. 3-(3,4-dihydroxyphenyl)propionic acid showed the highest chelating potential but only using a hematoxylin. KEYWORDS: Copper, Phenylpropionic acids, Antioxidants, Chelating activity, Hematoxylin, Bathocuproin