Nebioptická diagnostika celiakie a dodržování bezlepkové diety

Abstract

BAKALÁŘSKÉ PRÁCE V ČESKÉM JAZYCE Tato bakalářská práce se zabývá nebioptickou diagnostikou celiakie a dodržováním bezlepkové diety v dětském věku. V teoretické části jsou popsány základní poznatky o celiakii, o jejím výskytu, klinickém obrazu, diagnostice a prevenci. V teoretické části jsou dále popsány zásady bezlepkové diety, značení bezlepkových potravin a finanční náročnost tohoto dietního režimu. Výzkumná část je věnována problematice dodržování bezlepkové diety u dětských pacientů. Cílem výzkumné části je zjistit dodržování bezlepkové diety u dětských pacientů s celiakií a porovnat, zda se liší u pacientů s bioptickou a nebioptickou diagnostikou. Sběr dat byl realizován pomocí dotazníku, který byl vybraným respondentům zaslán poštou. Získaná data byla zaznamenána formou grafů. Ze souboru 50 oslovených pacientů byla získána data od 38 z nich. Zjistila jsem, že bezlepkovou dietu vědomě porušuje 24 % procent dotazovaných. Nebyl zjištěn rozdíl v dodržování diety mezi pacienty s biopsií a bez ní. Celkem 58 % procent dotazovaných považuje přechod na bezlepkovou dietu jako náročný. Jako hlavní problém při dodržování bezlepkové diety byla zjištěna vysoká cena bezlepkových potravin. Z výsledků vyplývá, že je většina dotazovaných dobře poučená o celiakii a bezlepkové dietě. Edukace nově...

IN ENGLISH This thesis deals with non-biopsy diagnosis of coeliac disease and following the glu-ten-free diet in children. The theoretical part describes basic knowledge about coeliac dise-ase, its incidence, clinical presentation, diagnostics and prevention. This part also describes the principles of gluten- free diet, gluten-free labeling and financial demand of this diet.The research part deals with adherence to the gluten-free diet in pediatric patients both with bi-opsy and non-biopsy diagnosis. The aim of the study is also to determine if there are any differences between those two groups. The data were collected through the questionnaire that was mailed to selected respondents.Thirty eight respondents out of fifty responded to the study. The responses were recorded in a form of graphs. It was found out that 24 % of respondents knowingly violate gluten-free diet. No distinct difference of behaviour in both groups was recorded. 58 % of respondents considered the transition to a gluten-free diet as very challenging. The high costs of gluten-free food were recognized by respondents as the main problem. The results show that the majority of respondents were well informed about coeliac disease and the gluten-free diet. Education of newly diagnosed patients is very im-portant, because understanding...