Show simple item record

Celiac disease and issues of kid's eating habits in school canteens
dc.contributor.advisorVáchová, Alena
dc.creatorValachová, Aneta
dc.date.accessioned2017-05-31T19:55:05Z
dc.date.available2017-05-31T19:55:05Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11956/73878
dc.description.abstractDiplomová práce se zabývá omezeními, která přináší nemoc celiaki žákům na základní škole, kteří touto nemocí trpí a možnostmi jejich stravování v průběhu vyučování a školních aktivit. První část práce, tedy část teoretická je věnována popisu onemocnění, ve kterém se věnuji základním informacím o onemocnění jako je historie onemocnění, příznaky onemocnění, anatomie zdravé trávicí soustavy, nejčastěji se vyskytující onemocnění, která doprovází celiakii a v závěru teoretické části diagnostikou onemocnění, bezlepkovou dietou s porovnáním vhodných a nevhodných potravin pro celiaky a legislativou potravin. Praktická část je věnována průzkumu stravování žáků trpících celiakií na vybraných základních školách. Průzkum byl veden ve dvou regionech a to ve Valašském Meziříčí a v Praze. Pro školy, které dietní stravu pro celiaky nepřipravují, což jsou v mém případě tři, v závěru své práce navrhuji speciální bezlepkové jídelníčky. Pedagogickým výstupem práce je návrh přednášky o celiakii, která slouží pro žáky základních škol, jejímž cílem je zvýšit povědomí o této nemoci, z důvodu stále se zvyšujícího počtu dětí s tímto onemocněním.cs_CZ
dc.description.abstractThis thesis is focused on catering for pupils with celiac disease in school canteens. The first part, the theoretical one, deals with the disease itself; it gives basic information about the disease, its history, main symptoms, anatomy of healthy digestive system, and the most common health problems occurring when suffering from celiac disease. At the end of the theoretical part diagnosis of the disease is described as well as suitable and unsuitable diet food for celiac and food legislation. The practical part is a survey focused on catering for pupils with celiac disease at selected elementary schools. The survey was conducted in two regions in Valašské Meziříčí and in Prague. In the final part of my thesis special gluten-free menus for schools are suggested. The pedagogical outcome of my thesis is a lecture on celiac disease which can be held at elementary school s to help pupils find out basic information about this disease.en_US
dc.languageČeštinacs_CZ
dc.language.isocs_CZ
dc.publisherUniverzita Karlova, Pedagogická fakultacs_CZ
dc.subjectceliakiecs_CZ
dc.subjectškolní jídelnacs_CZ
dc.subjectstravacs_CZ
dc.subjectCeliac diseaseen_US
dc.subjectschool canteenen_US
dc.subjectdieten_US
dc.titleCeliakie a problematika stravování žáků základních školcs_CZ
dc.typediplomová prácecs_CZ
dcterms.created2016
dcterms.dateAccepted2016-09-07
dc.description.departmentKatedra pedagogikycs_CZ
dc.description.facultyPedagogická fakultacs_CZ
dc.description.facultyFaculty of Educationen_US
dc.identifier.repId171267
dc.title.translatedCeliac disease and issues of kid's eating habits in school canteensen_US
dc.contributor.refereeKovaříková, Miroslava
dc.identifier.aleph002102140
thesis.degree.nameMgr.
thesis.degree.levelnavazující magisterskécs_CZ
thesis.degree.disciplineUčitelství všeobecně vzdělávacích předmětů pro základní školy a střední školy biologie - výchova ke zdravícs_CZ
thesis.degree.disciplineTraining Teachers of General Subjects at Lower and Higher Secondary Schools Biology - Health Educationen_US
thesis.degree.programUčitelství pro střední školycs_CZ
thesis.degree.programTeacher Training for Secondary Schoolsen_US
uk.faculty-name.csPedagogická fakultacs_CZ
uk.faculty-name.enFaculty of Educationen_US
uk.faculty-abbr.csPedFcs_CZ
uk.degree-discipline.csUčitelství všeobecně vzdělávacích předmětů pro základní školy a střední školy biologie - výchova ke zdravícs_CZ
uk.degree-discipline.enTraining Teachers of General Subjects at Lower and Higher Secondary Schools Biology - Health Educationen_US
uk.degree-program.csUčitelství pro střední školycs_CZ
uk.degree-program.enTeacher Training for Secondary Schoolsen_US
thesis.grade.csVelmi dobřecs_CZ
thesis.grade.enVery gooden_US
uk.abstract.csDiplomová práce se zabývá omezeními, která přináší nemoc celiaki žákům na základní škole, kteří touto nemocí trpí a možnostmi jejich stravování v průběhu vyučování a školních aktivit. První část práce, tedy část teoretická je věnována popisu onemocnění, ve kterém se věnuji základním informacím o onemocnění jako je historie onemocnění, příznaky onemocnění, anatomie zdravé trávicí soustavy, nejčastěji se vyskytující onemocnění, která doprovází celiakii a v závěru teoretické části diagnostikou onemocnění, bezlepkovou dietou s porovnáním vhodných a nevhodných potravin pro celiaky a legislativou potravin. Praktická část je věnována průzkumu stravování žáků trpících celiakií na vybraných základních školách. Průzkum byl veden ve dvou regionech a to ve Valašském Meziříčí a v Praze. Pro školy, které dietní stravu pro celiaky nepřipravují, což jsou v mém případě tři, v závěru své práce navrhuji speciální bezlepkové jídelníčky. Pedagogickým výstupem práce je návrh přednášky o celiakii, která slouží pro žáky základních škol, jejímž cílem je zvýšit povědomí o této nemoci, z důvodu stále se zvyšujícího počtu dětí s tímto onemocněním.cs_CZ
uk.abstract.enThis thesis is focused on catering for pupils with celiac disease in school canteens. The first part, the theoretical one, deals with the disease itself; it gives basic information about the disease, its history, main symptoms, anatomy of healthy digestive system, and the most common health problems occurring when suffering from celiac disease. At the end of the theoretical part diagnosis of the disease is described as well as suitable and unsuitable diet food for celiac and food legislation. The practical part is a survey focused on catering for pupils with celiac disease at selected elementary schools. The survey was conducted in two regions in Valašské Meziříčí and in Prague. In the final part of my thesis special gluten-free menus for schools are suggested. The pedagogical outcome of my thesis is a lecture on celiac disease which can be held at elementary school s to help pupils find out basic information about this disease.en_US
uk.file-availabilityV
uk.publication-placePrahacs_CZ
uk.grantorUniverzita Karlova, Pedagogická fakulta, Katedra pedagogikycs_CZ


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record


© 2017 Univerzita Karlova, Ústřední knihovna, Ovocný trh 3-5, 116 36 Praha; email: admin-repozitar [at] cuni.cz

Za dodržení všech ustanovení autorského zákona jsou zodpovědné jednotlivé složky Univerzity Karlovy. / Each constituent part of Charles University is responsible for adherence to all provisions of the copyright law.

Upozornění / Notice: Získané informace nemohou být použity k výdělečným účelům nebo vydávány za studijní, vědeckou nebo jinou tvůrčí činnost jiné osoby než autora. / Any retrieved information shall not be used for any commercial purposes or claimed as results of studying, scientific or any other creative activities of any person other than the author.

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Theme by 
@mire NV