Místní potraviny a trvale udržitelné zemědělství: Příklad komunitou podporovaného zemědělství
Local Food and Sustainable Agriculture: The Example of Community Supported Agriculture
bakalářská práce [OBHÁJENO]

Zobrazit/ otevřít
Trvalý odkaz
http://hdl.handle.net/20.500.11956/56378Kolekce
- Kvalifikační práce [14735]
Autor
Vedoucí práce
Oponent práce
Čapkovičová, Andrea
Afiliace autora
Informace není k dispozici
Fakulta / součást
Přírodovědecká fakulta
Obor
Geografie a kartografie
Katedra / ústav / klinika
Katedra sociální geografie a region. rozvoje
Datum obhajoby
10. 9. 2013
Nakladatel
Univerzita Karlova, Přírodovědecká fakultaJazyk
Čeština
Známka
Výborně
Klíčová slova (česky)
komunitou podporované zemědělství - lokální potraviny - průmyslové zemědělství - trvale udržitelné zemědělství - globalizace - lokální potravinové sítě - Česko
Klíčová slova (anglicky)
community supported agriculture - local food - industrial agriculture - sustainable agriculture - globalization - local food networks - Czech Republic
Bakalářská práce se zabývá konceptem komunitou podporovaného zemědělství, který je specifickou formou lokální potravinové sítě. V teoretické rovině je koncept zasazen do širších souvislostí vývoje zemědělství, zemědělsko-potravinového systému a jeho globalizace, trvale udržitelného zemědělství a lokálních potravinových sítí. Kritická rešerše se dále zaměřuje na zhodnocení přínosů lokálních potravinových sítí uváděných v odborné literatuře. Nejčastěji zmiňované přínosy lokálních potravinových sítí lze zařadit do oblasti životního prostředí; potravinové bezpečnosti; zdraví obyvatel a kvality potravin; a ekonomického a regionálního rozvoje. V praktické části byl metodou strukturovaných rozhovorů proveden kvalitativní výzkum, jehož předmětem byli vybraní ekologičtí zemědělci zapojení do komunitou podporovaného zemědělství. Cílem výzkumu bylo stanovení charakteristik projektů komunitou podporovaného zemědělství z pohledu zapojených zemědělců a jimi uváděných přínosů spojených s touto formou distribuce. Ve srovnání s ostatními formami distribuce jsou přínosy komunitou podporovaného zemědělství dle dotazovaných zemědělců jistota odbytu, finanční částka na sezónu předem a vyšší míra osobního kontaktu se spotřebiteli. klíčová slova: komunitou podporované zemědělství, lokální potraviny, průmyslové...
This bachelor thesis is focused on the community supported agriculture concept, which is a specific form of local food network. In the theoretical part of the work, the concept is set in the context of agriculture and agri-food system evolution, globalization of food production and consumption, sustainable agriculture and local food networks. Further interest is focused on evaluation of the benefits of local food networks which are mentioned in literature. The positive impacts of local food networks most frequently mentioned are classified in the environmental area, food security, health and food quality as well as economical and regional development. The practical part of the thesis is based on qualitative research, where structured interviews method was used. The interviews were made with selected organic farmers - members of community supported agriculture. The aim of the research is to explore the characteristics of concrete community supported agriculture projects from ivolved farmers' perspective and the benefits gained by participation in community supported agriculture. In comparison with other distribution channels, questioned farmers are mentioning the following benefits: secured sales, financial support in the beginning of season and stronger relation with consumers. key words: community...
Citace dokumentu
Metadata
Zobrazit celý záznamSouvisející záznamy
Zobrazují se záznamy příbuzné na základě názvu, autora a předmětu.
-
Povědomí žáků vybraných gymnázií o biopotravinách
Vaňková, Andrea (Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, 2017)Datum obhajoby: 6. 9. 2017The theoretical part of the thesis focuses on organic food and ecological agriculture problematics. The primary objective is to point out advantages and disadvantages of organic food and therefore, I mention comparison of ... -
JZD Chelčice - příklad úspěšného JZD období "normalizace"?
Kopeček, Martin (Univerzita Karlova, Pedagogická fakulta, 2016)Datum obhajoby: 19. 1. 2016Název: JZD Chelčice - příklad úspěšného JZD období "normalizace"? Autor: Martin Kopeček Katedra: Katedra dějin a didaktiky dějepisu PedF. UK Vedoucí práce: Prof. PhDr. Jiří Pokorný, CSc. Abstrakt: Práce se zabývá Jednotným ... -
Obraz českých ekofarem po roce 89. Motivace českých farmářů k nekonvenčnímu zemědělství
Vocílková, Lenka (Univerzita Karlova, Fakulta humanitních studií, 2014)Datum obhajoby: 4. 9. 2014Tato diplomní práce přináší podrobný obraz šesti českých ekologických farem - šesti českých ekologických farmářů, kteří působí v různých místech České republiky. Zaměřuje se na jejich motivace k nekonvenčnímu způsobu ...