Show simple item record

A study of sedimentation and flocculation of selected yeast strains by methods of complex turbidimetric analysis
dc.creatorKodedová, Marie
dc.date.accessioned2021-05-19T16:34:40Z
dc.date.available2021-05-19T16:34:40Z
dc.date.issued2006
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11956/4854
dc.description.abstractrigorozni prace Ndzevprdce: Studium sedimentace a flokulace vybranych kmenu kvasnic metodami komplexni turbidimetricke analyzy Aulor: Mgr. Marie Kodedova Vedouciprace: Doc. Ing. Petr Sladky, CSc,, UK- MFF Komulianti: Doc. KNDr. Blanka Janderova, CSc., UK- PfF Prof. RNDr. Josef Stepanek, CSc., UK-MFF Flokulace je vratny jev, pfi kterem kvasinky vytvafeji shluky a urychluji tak svou sedimentaci na konci hlavniho kvaseni piva. Nami vyvinuty jednoduchy flokulacni test by mel napomoci k lepsimu poznani a diagnostice pfipadnych negativnlch zmen tohoto procesu. Tento flokulacni test umoznuje sledovat prubeh flokulace od sameho pocatku, kd)' jsou splneny vsechny podminky flokulace - pfitomnost Ca2+ v niediu i dostatek srazek mezi bunkami, az po sedimentaci zbylych volnych bunek. Navic zvoleny dmh michani dovoluje jasne rozdelit flokulacni test na cast, v ktere se postupne formuji shluky kvasinek, dale na kratky casovy usek, behem nehoz se shluky kvasinek usadi, a zaverecnou cast, kdy sedimentuji jednotlive bunky. Druha cast prace byla venovana zkoumani sedimentace a vitality deseti kmenu pivovarskych kvasnic (3, 6, 8, 9, 11, 12, 26, 32, 95 a 98). Na zaklade konfrontace mefeni velikosti bunek pod mikroskopem s casovym x'yvojem poklesu zakalu suspenze kvasnic behem sedimentace jsme sestavili kfivku, pomoci...cs_CZ
dc.languageČeštinacs_CZ
dc.language.isocs_CZ
dc.publisherUniverzita Karlova, Matematicko-fyzikální fakultacs_CZ
dc.titleStudium sedimentace a flokulace vybraných kmenů kvasnic metodami komplexní turbidimetrické analýzycs_CZ
dc.typerigorózní prácecs_CZ
dcterms.created2006
dcterms.dateAccepted2006-11-24
dc.description.departmentDepartment of Chemical Physics and Opticsen_US
dc.description.departmentKatedra chemické fyziky a optikycs_CZ
dc.description.facultyFaculty of Mathematics and Physicsen_US
dc.description.facultyMatematicko-fyzikální fakultacs_CZ
dc.identifier.repId44413
dc.title.translatedA study of sedimentation and flocculation of selected yeast strains by methods of complex turbidimetric analysisen_US
dc.identifier.aleph001608735
thesis.degree.nameRNDr.
thesis.degree.levelrigorózní řízenícs_CZ
thesis.degree.disciplineBiophysics and chemical physicsen_US
thesis.degree.disciplineBiofyzika a chemická fyzikacs_CZ
thesis.degree.programPhysicsen_US
thesis.degree.programFyzikacs_CZ
uk.thesis.typerigorózní prácecs_CZ
uk.taxonomy.organization-csMatematicko-fyzikální fakulta::Katedra chemické fyziky a optikycs_CZ
uk.taxonomy.organization-enFaculty of Mathematics and Physics::Department of Chemical Physics and Opticsen_US
uk.faculty-name.csMatematicko-fyzikální fakultacs_CZ
uk.faculty-name.enFaculty of Mathematics and Physicsen_US
uk.faculty-abbr.csMFFcs_CZ
uk.degree-discipline.csBiofyzika a chemická fyzikacs_CZ
uk.degree-discipline.enBiophysics and chemical physicsen_US
uk.degree-program.csFyzikacs_CZ
uk.degree-program.enPhysicsen_US
thesis.grade.csUznánocs_CZ
thesis.grade.enRecognizeden_US
uk.abstract.csrigorozni prace Ndzevprdce: Studium sedimentace a flokulace vybranych kmenu kvasnic metodami komplexni turbidimetricke analyzy Aulor: Mgr. Marie Kodedova Vedouciprace: Doc. Ing. Petr Sladky, CSc,, UK- MFF Komulianti: Doc. KNDr. Blanka Janderova, CSc., UK- PfF Prof. RNDr. Josef Stepanek, CSc., UK-MFF Flokulace je vratny jev, pfi kterem kvasinky vytvafeji shluky a urychluji tak svou sedimentaci na konci hlavniho kvaseni piva. Nami vyvinuty jednoduchy flokulacni test by mel napomoci k lepsimu poznani a diagnostice pfipadnych negativnlch zmen tohoto procesu. Tento flokulacni test umoznuje sledovat prubeh flokulace od sameho pocatku, kd)' jsou splneny vsechny podminky flokulace - pfitomnost Ca2+ v niediu i dostatek srazek mezi bunkami, az po sedimentaci zbylych volnych bunek. Navic zvoleny dmh michani dovoluje jasne rozdelit flokulacni test na cast, v ktere se postupne formuji shluky kvasinek, dale na kratky casovy usek, behem nehoz se shluky kvasinek usadi, a zaverecnou cast, kdy sedimentuji jednotlive bunky. Druha cast prace byla venovana zkoumani sedimentace a vitality deseti kmenu pivovarskych kvasnic (3, 6, 8, 9, 11, 12, 26, 32, 95 a 98). Na zaklade konfrontace mefeni velikosti bunek pod mikroskopem s casovym x'yvojem poklesu zakalu suspenze kvasnic behem sedimentace jsme sestavili kfivku, pomoci...cs_CZ
uk.file-availabilityV
uk.grantorUniverzita Karlova, Matematicko-fyzikální fakulta, Katedra chemické fyziky a optikycs_CZ
thesis.grade.codeU
uk.publication-placePrahacs_CZ
uk.thesis.defenceStatusU


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record


© 2017 Univerzita Karlova, Ústřední knihovna, Ovocný trh 560/5, 116 36 Praha 1; email: admin-repozitar [at] cuni.cz

Za dodržení všech ustanovení autorského zákona jsou zodpovědné jednotlivé složky Univerzity Karlovy. / Each constituent part of Charles University is responsible for adherence to all provisions of the copyright law.

Upozornění / Notice: Získané informace nemohou být použity k výdělečným účelům nebo vydávány za studijní, vědeckou nebo jinou tvůrčí činnost jiné osoby než autora. / Any retrieved information shall not be used for any commercial purposes or claimed as results of studying, scientific or any other creative activities of any person other than the author.

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Theme by 
@mire NV