Hodnocení nutričního příjmu živin, makro- a mikroelementů u českých gravidních žen

Abstract

HODNOCENÍ NUTRIČNÍHO PŘÍJMU ŽIVIN, MAKRO- A MIKROELEMENTŮ U ČESKÝCH GRAVIDNÍCH ŽEN Katedra biologických a lékařských věd, 2010 Petra Sovišová Výživa těhotných žen představuje velmi důležitý faktor pro fyziologický průběh těhotenství a zdravý vývoj plodu. Předkládanou prací navazuji na vlastní diplomovou práci "Hodnocení příjmů nutričních substrátů a vybraných nutrientů v graviditě", obhájenou v roce 2008. Cílem obou studií bylo zjistit vyhodnocením výživy kontrolní skupiny těhotných žen konkrétní nutriční příjem energie, živin, vybraných vitaminů a minerálních látek v současné době v našich podmínkách. Testování probíhalo formou týdenních záznamů veškeré přijaté potravy u skupiny náhodně vybraných těhotných žen od druhého trimestru těhotenství, různého věku a rozdílného vzdělání, u nichž byl i předpoklad rozdílnosti stravovacích návyků. V předkládané studii ovšem vycházím z vyhodnocení výsledků rozsáhlejší skupiny 150 žen. Hodnocení příjmu jednotlivých nutrientů bylo provedeno pomocí počítačového programu NutriDan. V teoretické části diplomové páce jsem se podrobněji zabývala především příjmem vybraných nutrientů - tedy lipidů, sacharidů, proteinů a celkovým příjmem energie v období gravidity, zatímco v teoretické části rigorózní práce věnuji pozornost specifickým mikro- a makroelementům, jejichž...

THE EVALUATION OF NUTRITION UPTAKE, MACRO AND MICRO ELEMENTS BY PREGNANT CZECH WOMEN Department of Biological and Medical Scientes, 2010 Petra Sovišová Nutrition of pregnant women is a very important factor in physiological pregnancy and healthy fetal development. Presented rigorous thesis which follows my own diploma thesis "The evaluation of dietary intake substrates and nutrient in prenancy", defended in 2008. The aim of both thesis was to determine the nutritional evaluation of a control group of pregnant women specific nutritional intake of energy, nutrients, selected vitamins and minerals in nowadays conditions. Testing was conducted through a weekly record of all food received by a group of pregnant women randomly selected from the second trimester of pregnancy, different ages and education, where was assumption in diversity of their food habits. In this thesis, however, I proceed from the evaluation results of extensive group of 150 women. Data processing was carried out by using computer program NutriDan. In the theoretical part of my diploma thesis, I examined closely the particular intake of selected nutrients - that is, lipids, carbohydrates, protein and total energy intake during pregnancy, while the theoretical part of my rigorous thesis deals with a specific macro-and micro elements...