Vztah studentů vybraných středních škol k alternativním způsobům stravování

Abstract

Diplomová práce se zabývá vztahy a názory studentů vybraných středních škol, které jsou spjaty s alternativními způsoby stravování. V teoretické části se nachází základní informace o racionální výživě, jednotlivých živinách, je zde srovnání potravinové pyramidy a zdravého talíře. V neposlední řadě je také objasněno alternativní stravování a poté jsou zde uvedeny informace o pěti konkrétních druzích alternativního stravování. V jednotlivých podkapitolách je zmiňováno vegetariánství, veganství, raw food, paleo strava a bezlepková dieta. Cílem praktické části je zjistit názor studentů vybraných středních škol na alternativní způsoby stravování. Jedná se o mnou vybrané střední školy na Rakovnicku. Jako výzkumný nástroj je použito dotazníkové šetření. Na základě získaných dat mnou byl dotazník vyhodnocen a výsledky převedeny do tabulek a grafů, které jsou vždy okomentovány. Na dotazník odpovídalo 187 respondentů. Bylo zjištěno, že 19 osob ze všech dotazovaných má zdravotní omezení, související s výživou. Překvapivý výsledek je ten, že se studenti o alternativním stravování nedozvěděli primárně ve škole, ale z vlastních zdrojů (přátelé, rodina atd.) Výsledky dotazníkového šetření poukazují na fakt, že se studenti středních škol stravují především běžným způsobem, ale o problematiku alternativního...

The diploma thesis deals with the relationships and opinions of students of selected secondary schools, which are connected with alternative ways of eating. The theoretical part contains basic information about rational nutrition, individual nutrients, there is a comparison of the food pyramid and a healthy plate. Last but not least, alternative diets are also clarified and then information on five specific types of alternative diets is given. In the individual subchapters, vegetarianism, veganism, raw food, paleo diet and a gluten-free diet are mentioned. The aim of the practical part is to find out the opinion of students of selected secondary schools on alternative ways of eating. These are my chosen secondary schools in the Rakovnicko region. A questionnaire survey is used as a research tool. Based on the data obtained, the questionnaire was evaluated and the results were converted into tables and graphs, which are always commented. 187 respondents answered the questionnaire. It was found that 19 of all respondents have nutrition-related health restrictions. The surprising result is that students did not learn about alternative meals primarily at school, but from their own resources (friends, family, etc.). The results of the questionnaire survey point to the fact that secondary school students...