Stanovení železa a draslíku ve vzorcích medu

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá stanovením obsahu draslíku a železa ve vybraných vzorcích medu. Tyto prvky byly stanoveny metodou atomové absorpční spektrometrie s plamenovou technikou atomizace. Vzorky použité při analýze zastupovaly vybrané druhy květových, medovicových a smíšených medů. Ve většině případů pocházely vzorky od malých soukromých včelařů. Pro srovnání byly zařazeny i medy kupované. Nejdříve byla pomocí připravených standardních roztoků provedena optimalizace výšky paprsku nad hořákem a průtokové rychlosti acetylenu, který sloužil jako palivo. Optimální podmínky pro stanovení železa byly zvoleny: výška paprsku 6 mm průtoková rychlost acetylenu 3,0 L min-1 . Pro stanovení draslíku byly zvoleny optimální podmínky: výška paprsku 7 mm a průtoková rychlost 2,5 L min-1 . Pro kontrolu správnosti měření byla připravena série roztoků železa o koncentraci 10,0 mg L-1 a byly porovnány získané signály. Pro každý prvek byly za optimálních podmínek zjištěny meze detekce, meze stavitelnosti a opakovatelnost měření. V poslední řadě následovalo samotné měření vybraných prvků. Roztoky vzorků medu byly připraveny rozpuštěním 6,0 g medu v 50 mL stabilizačního roztoku pro F-AAS. Obsah draslíku se pohyboval v rozsahu 316 - 6583 mg kg-1 . Naměřené hodnoty koncentrace železa byly ve všech případech nižší...

This bachelor thesis was focused on the determination of potassium and iron content in the selected samples of honey. These elements have been determined by the atomic absorption spectrometry with flame atomization. The samples used in the analysis were representing the species of flower, honeydew, and mixed honeys. In most of the cases, the samples came from small private beekeepers. For comparison, there were also some samples of purchased honey included. At first, with using the standard solutions, there were optimized the height of the beam above the burner and the acetylene flow rate used as a fuel. The optimal conditions for the determination of iron content were: the height was 6 mm and the flow rate was 3.0 L min-1 . For the determination of the potassium content, the optimal conditions were: the height was 7 mm and the flow rate was 2.5 L min-1 . To check the accuracy of the measurements, a series of iron solutions with a concentration of 10.0 mg L-1 were prepared and the obtained signals were compared. Under the optimal conditions for each element there was calculate the limits of detection and quantification and repeatability of measurements. Last but not least, the measurement of selected elements followed. Honey sample solutions were prepared by dissolving of 6.0 g of honey in 50 mL of...