| dc.contributor.advisor | Drastík, Martin | |
| dc.creator | Žuffová, Frederika | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-14T09:32:02Z | |
| dc.date.available | 2018-10-14T09:32:02Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11956/102525 | |
| dc.description.abstract | The aim of diploma thesis "Sugar substitutes" was to create a list of sugar substitutes and review their impact on human health. It analyzes the realtionship of sugar substitutes to obesity, diabetes and caries. Diploma thesis discusses the possibilities of using sugar substitutes and their characteristics. Thesis includes information about acceptable daily intake of each sweetener and comparison its sweetness to sucrose. The brief description of every group of food additives and chapter about valid legislation are also parts of this thesis. Key words: sugar substitutes, artificial sweeteners, additives, acceptable daily intake, diabetes mellitus, obesity, caries | en_US |
| dc.description.abstract | Cieľom diplomovej práce "Náhradní sladidla" bolo vytvoriť prehľad náhradných sladidiel a zhodnotiť ich vplyv na ľudské zdravie. Práca analyzuje spojitosť náhradných sladidiel s obezitou, diabetom a zubným kazom. Diplomová práca pojednáva o možnostiach použitia náhradných sladidiel a ich vlastnostiach. Zahŕňa informácie o prijateľnej dennej dávke každého sladidla a porovnaní jeho sladivosti k sacharóze. Súčasťou práce je stručná charakteristika všetkých skupín prídavných látok, rovnako ako kapitola o platnej legislatíve. Kľúčové slová: náhradné sladidlá, umelé sladidlá, prídavné látky, prijateľná denná dávka, diabetes mellitus, obezita, zubný kaz | cs_CZ |
| dc.language | Čeština | cs_CZ |
| dc.language.iso | cs_CZ | |
| dc.publisher | Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové | cs_CZ |
| dc.subject | sweeteners | en_US |
| dc.subject | sugar substitutes | en_US |
| dc.subject | artificial sweeteners | en_US |
| dc.subject | sladidla | cs_CZ |
| dc.subject | náhradní sladidla | cs_CZ |
| dc.subject | umělá sladidla | cs_CZ |
| dc.title | Náhradní sladidla | cs_CZ |
| dc.type | diplomová práce | cs_CZ |
| dcterms.created | 2018 | |
| dcterms.dateAccepted | 2018-09-20 | |
| dc.description.department | Katedra biofyziky a fyzikální chemie | cs_CZ |
| dc.description.department | Department of Biophysics and Physical Chemistry | en_US |
| dc.description.faculty | Faculty of Pharmacy in Hradec Králové | en_US |
| dc.description.faculty | Farmaceutická fakulta v Hradci Králové | cs_CZ |
| dc.identifier.repId | 171361 | |
| dc.title.translated | Sugar substitutes | en_US |
| dc.contributor.referee | Kuchařová, Monika | |
| thesis.degree.name | Mgr. | |
| thesis.degree.level | magisterské | cs_CZ |
| thesis.degree.discipline | Farmacie | cs_CZ |
| thesis.degree.discipline | Pharmacy | en_US |
| thesis.degree.program | Pharmacy | en_US |
| thesis.degree.program | Farmacie | cs_CZ |
| uk.thesis.type | diplomová práce | cs_CZ |
| uk.taxonomy.organization-cs | Farmaceutická fakulta v Hradci Králové::Katedra biofyziky a fyzikální chemie | cs_CZ |
| uk.taxonomy.organization-en | Faculty of Pharmacy in Hradec Králové::Department of Biophysics and Physical Chemistry | en_US |
| uk.faculty-name.cs | Farmaceutická fakulta v Hradci Králové | cs_CZ |
| uk.faculty-name.en | Faculty of Pharmacy in Hradec Králové | en_US |
| uk.faculty-abbr.cs | FaF | cs_CZ |
| uk.degree-discipline.cs | Farmacie | cs_CZ |
| uk.degree-discipline.en | Pharmacy | en_US |
| uk.degree-program.cs | Farmacie | cs_CZ |
| uk.degree-program.en | Pharmacy | en_US |
| thesis.grade.cs | Výborně | cs_CZ |
| thesis.grade.en | Excellent | en_US |
| uk.abstract.cs | Cieľom diplomovej práce "Náhradní sladidla" bolo vytvoriť prehľad náhradných sladidiel a zhodnotiť ich vplyv na ľudské zdravie. Práca analyzuje spojitosť náhradných sladidiel s obezitou, diabetom a zubným kazom. Diplomová práca pojednáva o možnostiach použitia náhradných sladidiel a ich vlastnostiach. Zahŕňa informácie o prijateľnej dennej dávke každého sladidla a porovnaní jeho sladivosti k sacharóze. Súčasťou práce je stručná charakteristika všetkých skupín prídavných látok, rovnako ako kapitola o platnej legislatíve. Kľúčové slová: náhradné sladidlá, umelé sladidlá, prídavné látky, prijateľná denná dávka, diabetes mellitus, obezita, zubný kaz | cs_CZ |
| uk.abstract.en | The aim of diploma thesis "Sugar substitutes" was to create a list of sugar substitutes and review their impact on human health. It analyzes the realtionship of sugar substitutes to obesity, diabetes and caries. Diploma thesis discusses the possibilities of using sugar substitutes and their characteristics. Thesis includes information about acceptable daily intake of each sweetener and comparison its sweetness to sucrose. The brief description of every group of food additives and chapter about valid legislation are also parts of this thesis. Key words: sugar substitutes, artificial sweeteners, additives, acceptable daily intake, diabetes mellitus, obesity, caries | en_US |
| uk.file-availability | V | |
| uk.publication.place | Hradec Králové | cs_CZ |
| uk.grantor | Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, Katedra biofyziky a fyzikální chemie | cs_CZ |
| thesis.grade.code | 1 | |
